Este posibil să existe o lipsă de migdale în viitorul care nu prea îndepărtat

Așteptăm cu nerăbdare o latte de lapte de migdale în fiecare dimineață și o prăjitură de prânz de unt de migdale? Avem niște veste nefericite: ploile neobișnuit de grele din timpul sezonului de iarnă din California - mai mult de 27 de centimetri, pentru a fi exacte - au compromis recolta de migdale de stat. Ironia crudă? Cultură a fost vilified în ultimii ani pentru utilizarea de tone de apă în secetă-California devastate, iar acum acestea sunt distruse de prea multă apă.

Este timpul să începeți să vă depozitați untul de migdale? (Imagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)

O scurtă lecție despre lanțul alimentar: Fiecare hectar de copaci de migdale din California necesită aproximativ două stupi de albine pentru polenizare. Potrivit The Wall Street Journal, ploaia a împiedicat albinele să iasă în aer pentru a poleniza copacii de migdale în timpul perioadei scurte de înflorire. Fără albine, nu există migdale, explică site-ul AgfaX de știri agricole. Acest lucru este deosebit de problematic, deoarece California produce mai mult de 80% din oferta de migdale din lume.

Sunny Verghese, directorul executiv al Olam International, cel mai mare producător de migdale din lume, a declarat pentru WSJ: "Din păcate, nu pot da orele suplimentare și le cer să lucreze mai mult și mai greu". mila naturii mamei - și aceasta este valabilă pentru toți agricultorii. În plus față de migdale, ploile înregistrate pe parcursul iernii au amenințat țelina, căpșunile și salata verde cu salata în Salinas Valley din California.

Deci, acum este momentul potrivit pentru a începe depozitarea borcanelor de unt de migdale și pachete de gustări de migdale?

În următoarele câteva săptămâni, cultivatorii de migdale vor ști cât de mult din recoltele din acest an au supraviețuit ploilor. "Dincolo de asta, fermierii se tem ca migdalele se vor confrunta cu o divergenta din ce in ce mai mare intre zilele mai calde si noptile mai reci", raporteaza WSJ. Se pare că nu este niciun moment ca prezentul să-și pună la dispoziție nucile preferate ale Americii.

-Erin Mosbaugh

Erin a făcut povestiri despre mâncarea profesiei sale. Puteți găsi acele povești din Food & Wine, LA Weekly, Serious Eats, KCET, Robb Report și First We Feast.

Tu ce crezi?

tk