Efectele de țelină asupra sistemului digestiv
Fibrele naturale și fitochimicalele din țelină contribuie în mod semnificativ la sănătatea sistemului digestiv. O tulpină de țelină furnizează 4% din valoarea zilnică a fibrei, pe baza consumului zilnic de 2.000 de calorii. Deoarece are o cantitate egală de fibre solubile și insolubile, obțineți întreaga gamă de beneficii, de la prevenirea constipației la facilitarea digestiei și absorbției nutrienților. Țelina conține, de asemenea, produse chimice pe bază de plante care pot reduce riscul de inflamare și ulcerare a stomacului.
Un bol mic de telina. (Imagine: Dar1930 / iStock / Getty Images)Nutriție și absorbție
Mușchii din peretele intestinului subțire contract pentru a crea două tipuri diferite de mișcare. Un tip, numit peristaltism, este același cu activitatea musculară din intestinul gros. În timpul perioadei peristaltice, mușchii se contractă în valuri, care propulsează alimentele și scot în față intestinul. În intestinul subțire, mușchii se contractă rapid și aleator în segmente ale intestinului, care alimentează și amestecă alimentele. Această acțiune ajută enzimele să distrugă substanțele nutritive și asigură că vin în contact cu părțile intestinului subțire care absorb substanțele nutritive în sânge.
Beneficii de la fermentație
Bacteriile din intestinul gros fermentează o parte din fibrele solubile din țelină. Fermentația produce o cantitate mică de energie și acizi grași cu lanț scurt. Unul dintre acești acizi grași - butirat - contribuie la sănătatea generală a tractului gastrointestinal. Ajută la combaterea inflamației în căptușeala intestinului gros și menține bariera gastrointestinală sănătoasă, raportează o revizuire în numărul din martie 2011 al revistei "World Journal of Gastroenterology". O barieră gastrointestinală intactă este vitală, deoarece este responsabilă pentru permiterea nutrienților să treacă în sistemul dumneavoastră, păstrând în același timp bacteriile și agenții patogeni.
Prevenirea ulcerului și a gastritei
Un studiu care a utilizat șobolani de laborator a constatat că extractul de țelină a protejat căptușeala stomacului și a redus incidența ulcerelor, potrivit unui raport din iulie 2010 al revistei "Pharmaceutical Biology". Rezultatele pot fi datorate efectului antioxidant al substanțelor chimice găsite în precum si flavonoidele si taninurile, dar nu a fost raportata o concluzie definitiva.Este nevoie de mai multa cercetare pentru a determina eficacitatea ei in oameni.Informatii de la Centrul Medical al Universitatii din Maryland noteaza ca flavonoidele din telina pot preveni cresterea bacteriilor, responsabilă de gastrită sau de inflamația în mucoasa stomacului. Nu este clar dacă mănânci țelina are același efect, totuși
Menținerea regularității
Fibrele insolubile rezistă digestiei, astfel încât acestea rămân intacte în timp ce se deplasează prin sistemul dvs. Pe parcurs, absoarbe apa, ceea ce asigură că scaunul menține consistența corespunzătoare. În acest rol, previne constipația menținând scaunul moale, dar poate și să consolideze consistența pentru a ajuta la ameliorarea diareei. Mărimea și greutatea scaunelor crește datorită fibrelor insolubile. Acest volum este important deoarece împinge împotriva receptorilor care stimulează mușchii din pereții intestinelor, apoi se contractă să împingă deșeurile prin lungimea intestinelor.
Potențial dezavantaj și sfaturi
Pentru toate beneficiile pe care le veți obține din fibre, este de asemenea bine să vă amintiți că prea multă fibră poate provoca gaze, balonare și diaree. Puteți evita efectele secundare nedorite prin adăugarea de fibre în dieta dvs. treptat până când ajungeți la doza zilnică recomandată de 25 până la 35 de grame. Fibrele absoarbe apa, astfel incat cresc fibrele, asigurati-va ca beti mult apa.
