Diferența dintre o hidrocarbură și un carbohidrat

"Hidrocarburi" și "carbohidrați" sună similar, dar sunt două tipuri foarte diferite de compuși. Hidrocarburile constau din pur carbon și hidrogen, în timp ce carbohidrații conțin și oxigen. Organismele vii metabolizează carbohidrații pentru energie, în timp ce hidrocarburile sunt folosite drept combustibili și în aplicațiile industriale.

Lansare largă a unei rafinării industriale mari de gaze. (Imagine: kynny / iStock / Getty Images)

hidrocarburi

Hidrocarburile sunt cele mai simple compuși organici sau pe bază de carbon. Ele sunt realizate numai din carbon și hidrogen, dar pot fi practic orice dimensiune și formă. Metanul sau gazul de mlaștină este cea mai simplă hidrocarbură, cu formula chimică CH4. Alte hidrocarburi obișnuite includ propanul, utilizat pentru arderea gazelor arse și octanul, un ingredient în majoritatea benzinei auto. Benzenul, un solvent industrial, este, de asemenea, o hidrocarbură.

Carbohidrați

Nu toți compușii de carbon, hidrogen și oxigen sunt carbohidrați. Pentru a fi un carbohidrat, un compus trebuie să aibă de două ori mai mulți atomi de hidrogen ca atomii de oxigen, explică doctorii. Reginald Garrett și Charles Grisham în cartea "Biochimie". Unii chimiști consideră că formaldehida, cu formula CH2O, este un carbohidrat, dar cei mai mulți consideră că numai compușii relevanți pentru biochimie sunt carbohidrații - făcând gliceraldehidă, cu formula C2H4O2, cea mai simplă moleculă de carbohidrat.

Utilizarea hidrocarburilor

În condiții ideale - într-un mediu înalt de oxigen - hidrocarburile pot arde pentru a produce dioxid de carbon și apă. Există rareori suficient oxigen pentru hidrocarburi pentru a arde în mod ideal, astfel încât arderea are ca rezultat și producerea de monoxid de carbon, un gaz toxic. Arderea hidrocarburilor produce combustibili buni, deoarece produc o mare cantitate de căldură. Gazele naturale, petrolul, cărbunele și benzina, care sunt fabricate din petrol, sunt exemple de combustibili pentru hidrocarburi.

Consumul de carbohidrați

Carbohidrații pot arde în oxigen pentru a produce dioxid de carbon și apă, dar sunt cel mai frecvent "arși" în organisme vii atunci când sunt metabolizați de celule. În celule, produsele de ardere a carbohidraților sunt încă dioxid de carbon și apă; cu toate acestea, energia eliberată este stocată și folosită de celule, mai degrabă decât eliberată ca lumină și căldură, explică doctorii. Mary Campbell și Shawn Farrell în cartea "Biochimie".