Beneficiile lui Kamut
Cu aroma sa de nucă, kamut, care este numit și grâu Khorasan, face un plus de valoare pentru dieta ta. Este disponibil la magazinele de produse alimentare de sănătate, precum și la unele magazine alimentare, ca boabe uscate, sau coapte în pâine, biscuiți și alte produse de panificație. Kamut are un profil nutrițional larg și oferă o cantitate considerabilă de proteine, fibre și câteva minerale.
Close-up de cereale de mic dejun. (Imagine: Quasarphoto / iStock / Getty Images)Fibre și proteine
Kamut vă oferă fibre, un tip de carbohidrați și proteine, un macronutrient esențial. Proteina joacă un rol central în menținerea țesuturilor puternice și, de asemenea, ajută la transportul de oxigen și la funcția imună, în timp ce fibrele ajută la scăderea colesterolului, luptă împotriva diabetului de tip 2 și menține sănătatea digestivă. Fiecare servire cu 1 cupa de castravete gătite conține 10 grame de proteine, sau 17 procente din necesarul de proteine pentru o persoană fizică medie de 150 de lire sterline, conform indicațiilor de admisie publicate de Iowa State University Extension. O ceașcă de kamut gătit vă oferă de asemenea 7,4 grame de fibre dietetice, ceea ce reprezintă 28% din doza zilnică recomandată femeilor și 19% recomandată bărbaților, așa cum a fost stabilită de Institutul de Medicină.
Seleniu și mangan
Consumați kamut ca o sursă excelentă de minerale esențiale seleniu și mangan. Fiecare portie contine intreaga cantitate de mangan recomandata zilnic pentru femei si 78% pentru barbati, asa cum a fost stabilita de Institutul de Medicina. Kamut conține, de asemenea, 55 micrograme de seleniu pe porție - întreaga cerință zilnică de seleniu. Ambele minerale funcționează ca antioxidanți, ceea ce înseamnă că vă protejează de mutațiile genetice și de deteriorarea membranei celulare provocate de radicalii liberi. De asemenea, acestea susțin echilibrul hormonal al corpului - manganul vă ajută să sintetizați hormonii sexuali, în timp ce seleniul susține producerea de hormoni tiroidieni.
Magneziu și zinc
Kamut vă ajută de asemenea sănătatea prin furnizarea de cantități considerabile de magneziu și zinc. Fiecare portie conține 83 miligrame de magneziu - 20% din doza zilnică recomandată pentru bărbați și 26% pentru femei, așa cum a fost stabilită de Institutul de Medicină, precum și 40 și 29% din dozele zilnice recomandate zilnic pentru femei și bărbați. O dietă bogată în zinc beneficiază de sistemul imunitar și promovează funcția tiroidiană sănătoasă, în timp ce magneziul consolidează țesutul osos și activează enzimele celulelor dvs. trebuie să funcționeze.
Consumând mai mult Kamut
Fierbeți kamut până când este licitată și folosiți-o ca bază pentru salate. Puternicul său aromă se împerechează bine cu pecanele prăjite, caise uscate, felii de portocale și o vinaigrette de arțar, sau cu un amestec de ardei roșu prăjit, șuncă, ceapă verde și pansament de tahini de lamaie. Alternativ, procesați boabele crude kamut în mixerul dvs. sau procesorul de alimente și folosiți-le pentru a face terci sănătoase. Adăugați o valoare nutrițională mai mare prin adăugarea de terci din afine cu afine și iaurt grecesc, sau cu merișoare proaspete și căpșuni feliate.
