Bicarbonat de sodiu plus acid citric
Multe produse de îngrijire personală și farmacie conțin un amestec de acid citric și bicarbonat de sodiu. În timp ce bicarbonatul de sodiu este din punct de vedere tehnic o sare acidă, acționează ca o bază în prezența acidului citric. Cei doi compuși reacționează unul cu celălalt pentru a produce bule, ducând la o soluție efervescentă atunci când sunt amestecate cu apă.
Un close-up de bule într-un pahar de apă strălucitoare. (Imagine: La_Corivo / iStock / Getty Images)Bicarbonat de sodiu
Bicarbonatul de sodiu este o sare acidă cu formula chimică NaHC03. Sărurile sunt compuși chimici alcătuit din una sau mai multe particule încărcate pozitiv și una sau mai multe particule încărcate negativ; particulele sunt atrase unul de celălalt din cauza încărcăturilor opuse, dar în apă se separă unul de celălalt și reacționează independent. În funcție de ce altceva este prezent în soluție, bicarbonatul de sodiu poate acționa fie ca acid, fie ca bază, explică doctorii. Reginald Garrett și Charles Grisham în cartea "Biochimie".
Acid citric
Acidul citric este omniprezent în natură și are o semnificație biochimică majoră în corpul uman, dar nu trebuie să îl consumați. Celulele tale o fac atunci când arzi carbohidrați, proteine și grăsimi pentru energie. Celulele apoi descompun acidul citric pe care l-au făcut pentru a genera molecula de energie ATP - adenozin trifosfat - și produsele reziduale dioxid de carbon și apă. Acidul citric este comun în alimente ca un conservant și agent de aromatizare.
Soluție efervescentă
Unele produse uscate, cum ar fi comprimatele antacide, comprimatele de indigestie și picăturile de baie conțin atât bicarbonat de sodiu, cât și acid citric. Când acești compuși sunt uscați, nu reacționează unul cu celălalt. Se amestecă cu apă, însă, sodiul și bicarbonatul se separă unul de celălalt și bicarbonatul reacționează cu acidul citric. Aceasta produce un compus numit acid carbonic, cu formula chimică H2CO3. Acidul carbonic este instabil și se descompune, făcând apă și dioxid de carbon, care produce bule în soluție.
Valoarea sănătății
Acidul citric din produsele farmaceutice efervescente nu are practic nici o valoare nutrițională, deoarece eliminați majoritatea acidului citric pe care îl consumați prin urină. Atâta timp cât există mai mult bicarbonat decât acidul citric prezent, bicarbonatul poate reacționa cu alți acizi - ca acidul gastric - și poate ajuta la ameliorarea simptomelor arsurilor la stomac, explică MayoClinic.com. Motivul pentru care veți găsi acid citric în arsuri la stomac și comprimate de indigestie este că efervescența ajută la mascarea gustului amar al ingredientelor cum ar fi aspirina.
