Efectele secundare ale xilitolului și sorbitolului

Xilitolul și sorbitolul sunt alcooli de zahăr, care sunt alternative naturale la zahăr, care vă pot ajuta să vă mențineți nivelul de zahăr din sânge și să vă îmbunătățiți sănătatea orală. Deși au o serie de beneficii pentru sănătate, ele sunt asociate cu unele efecte secundare neplăcute. În ciuda acestui fapt, ele sunt considerate a fi mai bune pentru dumneavoastră decât multe alte îndulcitori, care uneori provoacă efecte secundare severe și variate.

Xilitolul și sorbitolul arată ca zahărul, dar au efecte diferite asupra corpului și asupra sănătății. (Imagine: Nadisja / iStock / GettyImages)

Citeste mai mult: Cele 12 cele mai bune și cele mai grave substitute de zahăr

Efecte secundare negative ale alcoolului în zahăr

Alcoolii de zahăr sunt substituenți populați pentru zaharuri. De asemenea cunoscut ca si polioli, alcoolii din zahăr pot beneficia de sănătatea dvs. în mai multe moduri, dar nu sunt la fel de dulci ca și zahărul. În general, alcoolii de zahăr sunt, de asemenea, cunoscuți pentru că produc efecte secundare gastrointestinale.

Îndulcitorii naturali din familia de alcool din zahăr tipic afectează sistemul digestiv. Acest lucru se întâmplă deoarece acestea nu sunt absorbite de intestine în același mod ca și zahărul pe bază de sucroză și majoritatea celorlalte alimente. De fapt, majoritatea alcoolilor de zahăr sunt considerați indigestibili. Consumând cantitati mari de un tip de aliment pe care corpul dumneavoastra nu îl poate digera complet poate provoca efecte secundare care includ:

• Balonare
  
• Diaree
  
• Gaz
  
• Stomacuri și crampe
  
• Pierderea neintenționată în greutate

Efectele secundare ca acestea tind să apară atunci când consumați cantități substanțiale de alcooli de zahăr. Acest lucru înseamnă că aceste produse sunt mai utile în bomboane și gume, pe care trebuie să le ingerați în cantități minime. Cu toate acestea, oamenii pot avea reacții adverse atunci când consumă prea mult bomboane sau gume îndulcite cu alcooli de zahăr.

Din fericire, dacă consumați în mod frecvent alimente care conțin alcooli de zahăr, corpul dumneavoastră ar trebui să fie capabil să se adapteze și ar trebui să vă confruntați cu mai puține efecte secundare după câteva săptămâni. Dar dacă aveți probleme de sănătate care necesită o dietă specială, cum ar fi boala celiacă sau sindromul intestinului iritabil, îndulcitorii de zahăr din alcool nu pot fi potriviți pentru dumneavoastră și este posibil să doriți să le eliminați din dieta dvs..

Consumul excesiv de alcool în zahăr

Xilitolul și sorbitolul sunt îndulcitori naturali care se găsesc într-o varietate de fructe. De obicei, cantitățile de xilitol și sorbitol care apar în mod natural sunt destul de scăzute. Cu toate acestea, efectul laxativ pe care îl puteți manifesta atunci când consumați cantități mari de anumite alimente, cum ar fi prune uscate, se întâmplă de fapt parțial din cauza conținutului de alcool din zahăr.

În plus față de efectele secundare gastrointestinale, xilitolul poate provoca palpitații cardiace. Aceste efecte secundare sunt temporare și apar numai cu consumul excesiv al produsului. Prea mult sorbitol este un pic mai grav. Acest alcool din zahăr este transformat în glucoză și se poate acumula în organe, cum ar fi rinichii, sau vă poate deteriora ochii.

Cu toate acestea, niciunul dintre acești îndulcitori nu este în general considerat a fi toxic pentru oameni, care ar apărea numai dacă ați consumat mult mai mult decât valorile recomandate. De fapt, în comparație cu alți îndulcitori, majoritatea alcoolilor de zahăr oferă beneficii pentru sănătate care depasesc cu mult efectele lor secundare.

Pozițiile consumului de alcool din zahăr

Alcoolii de zahăr, cum ar fi xilitolul și sorbitolul, au o serie de beneficii pozitive pentru sănătate și sunt cunoscuți pentru a fi mai buni pentru sănătatea orală decât zahărul pe bază de sucroză. Alternativele naturale de zahăr, cum ar fi acestea, sunt în cerere, deoarece sunt considerate a fi produse cu conținut scăzut de calorii sau produse cu calorii zero. Ambele aceste produse arată și se simt ca zahăr pe bază de zaharoză, dar nu vă vor afecta negativ glicemia, ceea ce le va face deosebit de de dorit persoanelor cu diabet zaharat și celor care urmează diete cu conținut scăzut de carbohidrați sau cetogenici.

Xylitolul are o gamă largă de beneficii pentru sănătate. Deși alcoolii de zahăr sunt în general considerați a fi benefic pentru dumneavoastră sănătatea orală, xilitolul este unic deoarece este util pentru dinți și gură. Poate reduce incidența cavităților, remineralizează dinții și ajută la echilibrarea pH-ului (raport acid / alcalin) în gură. Xilitolul poate, de asemenea, ajuta la scăderea ratelor de infecții ale urechii și poate ajuta la creșterea volumului osos, precum și la efectele prebiotice care îi ajută să scadă colesterolul și nivelul trigliceridelor.

Sorbitolul are beneficii de sănătate mai puțin bine studiate, dar efectele sale secundare digestive sunt de fapt considerate pozitive în unele tipuri de produse. Veți găsi că este folosit în laxative și alte produse medicale, precum și în alimente și produse cosmetice, după cum se poate produse de îngroșare și să crească conținutul lor de umiditate. Spre deosebire de mulți îndulcitori naturali alternativi, sorbitolul este considerat un îndulcitor nutritiv deoarece conferă corpului dvs. energie atunci când o consumați, ceea ce înseamnă că el furnizează calorii.

Artificială a îndulcitorilor "Efecte secundare

Alternativele naturale ale zahărului sunt considerate a fi mai bune pentru sănătatea dumneavoastră decât îndulcitorii artificiali deoarece provoacă mai puține efecte secundare. Deși efectele secundare cauzate de sorbitol și xilitol pot părea nedorite, îndulcitorii artificiali pot avea o gamă mult mai largă de efecte secundare, incluzând:

• Migrene și dureri de cap
  
• Probleme de piele
  
• Creștere în greutate
• Probleme de organ (în special pentru rinichi și ficat)
• Probleme neuropsihologice
  

Poate doriți să utilizați îndulcitori artificiali pentru că par asemănători cu zahărul sau sunt mai ușor de gatit. Însă studiile științifice multiple, inclusiv un studiu din 2018 în Jurnalul bolilor inflamatorii intestinale, un studiu din 2017 în Frontiers in Journal of Fiziology și un studiu din 2016 din Jurnalul indian de Farmacologie, au subliniat efectele negative ale acestor produse asupra corpului.

În special, îndulcitorii artificiali cum ar fi sucraloza poate fi rău pentru sistemul digestiv și microbiomul intestinal. Având prea multe bacterii rău în sistemul dvs. digestiv poate afecta totul, de la metabolismul dvs. până la creier, prin axa intestinală. Legătura dintre sistemul digestiv și creier este atât de importantă încât poate influența funcția neuronală, contribuind la dezvoltarea depresiei și a altor probleme neuropsihologice.

Alimente cu xilitol și sorbitol

În ceea ce privește alcoolii de zahar natural, xilitolul și sorbitolul sunt prezenți în diferite produse pe bază de plante. Alimentele care conțin cel mai probabil xilitol și sorbitol sunt fructe și fructe de pădure. Xilitolul este mai ușor de sursă decât sorbitolul, deoarece există într-o varietate de plante tulpini și în cadrul scoarta copacilor.

Sorbitolul este de obicei făcut din sirop de porumb. Cu toate acestea, îl puteți găsi și într-o varietate de fructe și fructe de pădure, inclusiv mere, pere, piersici, cireșe, date și prune. Perele sunt deosebit de bogate în sorbitol, mai mult decât alte fructe consumate în mod obișnuit.

Xilitolul se găsește într-o mare varietate de alimente, în afară de fructe de pădure, inclusiv ciuperci și boabe. Este produsă în mod natural din aceste alimente sau produsă de microorganisme precum drojdie și bacterii. Xilitolul poate fi fabricat dintr-o varietate de surse diferite, inclusiv alimente precum:

• Tulpini de porumb, coame și frunze
  
• Orez, tărâțe de orz și alte cereale
  
• Copaci cum ar fi sago, eucalipt, mesteacăn și bambus
  
• Deșeuri de plante, cum ar fi tulpini de floarea-soarelui și pastă de fructe
  

Xilitolul poate fi găsit în tot felul de produse, de la guma de mestecat până la bomboane și chiar și pasta de dinți. Sorbitolul se găsește în produse similare. Alcoolii de alcool nu sunt utilizați în mod obișnuit în băuturi sau în gătit deoarece consumul lor ar trebui să fie limitat din cauza problemelor pe care acestea le pot provoca sistemului digestiv.

Deși este posibil să se adauge o toleranță la aceste reacții adverse, efectul laxativ al alcoolilor de zahăr este un indiciu că nu ar trebui să consumați cantități mari într-o singură ședință. Acest lucru înseamnă că asemenea produse au nevoie de o etichetă de avertizare care să menționeze aceste efecte potențiale. Dacă alegeți să gătiți alcoolii de zahăr la domiciliu, aveți grijă sau folosiți un produs natural cu efecte gastrointestinale mai puține, cum ar fi eritritol.

Zahăr vs. alcooli de zahăr

Toată lumea este familiarizată cu zahărul. Această substanță delicioasă, dulce, este consumată în întreaga lume. Zahărul este de obicei disponibil ca a substanță cristalină sau ca a pulbere fină, cernută într-o varietate de forme. Zaharul, în cele mai bune forme, poate fi utilizat pentru a acoperi deserturile și pentru a adăuga aromă, în timp ce zahărul brun sau zahărul muscovado pot fi utilizate pentru coacere sau în marinarea cărnii.

Mult mai mult la suferința celor care au un dinte dulce, zahărul are reputația de dinți puturoși. În plus, zahărul este considerat rău pe termen scurt deoarece provoacă o creștere rapidă a energiei, urmată de un accident sever de "zahăr", ​​însă efectele pe termen lung sunt cu adevărat dăunătoare. Prea mult zahăr poate să afecteze negativ sănătatea ta, modificând microbiomul intestinal și sporindu-vă șansele de obezitate. Excesul de consum de zahăr poate afecta chiar și funcția cognitivă.

Dacă sunteți îngrijorat de cantitatea de zahăr pe care o consumați și speră să găsiți o alternativă mai sănătoasă și mai naturală, alcooli de zahar poate fi răspunsul. Sunt dulci, solubili în apă și arată asemănător cu zahărul alb granulat standard. Deși aroma lor poate fi comparabilă într-o stare brută, acestea nu sunt exact aceleași atunci când le gătiți. De exemplu, nu vor căni sau carameliza atunci când sunt încălzite, ceea ce înseamnă că nu pot înlocui întotdeauna zahărul în rețete.

Înlocuirea zahărului cu alcooli de zahăr

Deși alcoolii de zahăr pot arăta ca zahăr, fiecare are o caracteristică care o diferențiază de zahăr. Sorbitolul, de exemplu, are numai 60% din dulceața zahărului. Aceasta este o calitate tipică pentru majoritatea alcoolilor de zahăr. Xilitolul este o excepție de la aceasta, deoarece dulceața sa este echivalentă cu cea a zahărului pe bază de zaharoză.

Xilitol de asemenea gusturi foarte asemănătoare la zahăr, spre deosebire de mulți îndulcitori alternativi. Sorbitolul, pe de altă parte, are un gust de răcire care completează guma și anumite bomboane, dar poate fi prea proeminent în produse coapte sau alte produse fierte.

Principala problemă cu utilizarea alcoolilor de zahăr ca înlocuitor pentru zahăr este aceea că nu pot fi considerate produse echivalente și nu sunt în mod obișnuit folosite ca înlocuitori echivalenți pentru zahărul pe bază de zaharoză. Produsele cum ar fi sorbitol nu sunt destul de dulci și chiar și cele care sunt, ca și xilitolul, cauzează adesea laxative dacă faci alimente foarte dulci care necesită o cantitate mare de produs.

Citeste mai mult: 15 motive pentru a sugera zahărul

Alternative cu mai puține efecte secundare

Nu toți îndulcitorii alternativi naturali produc efecte secundare. Efectele secundare minime cauzate de eritritol produsele, împreună cu calitățile sale textuale, înseamnă că puteți găti cu acest alcool zahăr cu mai puține probleme. Eritritolul poate fi folosit în mod obișnuit ca înlocuitor pentru zahăr în majoritatea produselor dulci. Acest alcool zaharat particular poate fi de fapt cel mai bun pentru sănătatea orală, de asemenea - chiar mai bun decât xilitolul sau sorbitolul.

Dacă alcoolii de zahăr nu vă sunt potriviți datorită efectelor secundare, puteți încerca și alți îndulcitori alternativi naturali. Dulciurile pe bază de plante cu beneficii pozitive pentru sănătate există și lipsesc efectele secundare ale alcoolilor de zahăr. Un exemplu este Stevia, care conține aproximativ o duzină de glicozide steviol diferite care o fac dulce. Deși această alternativă bazată pe plante la zahăr are un gust usor de licoric, care poate completa anumite alimente, poate provoca un gust ulterior nedorit.