Efectele secundare ale mierei crude

Mierea este o substanță dulce, lipicioasă produsă de albine și alte insecte care colectează nectarul din flori. Mierea brută nu este pasteurizată, astfel încât sporii și polenul natural din miere rămân acolo. Mierea brută a fost folosită în medicina tradițională timp de secole, deoarece se crede că ajută la vindecarea totul, de la alergii la răni infectate. Deși mulți oameni cred în puterile de vindecare a mierei brute, există reacții adverse grave potențiale, cum ar fi reacția alergică, intoxicația și intoxicația alimentară.

Honey turnând dintr-un drizzler într-un castron (Imagine: Valentyn Volkov / iStock / Getty Images)

Intoxicație alimentară

Poate coborâți cu un caz de otrăvire alimentară după ce ați consumat miere brută. Mierele crude sunt o sursă potențială de spori de botulism, potrivit Institutului Național de Sănătate. Simptomele otrăvirii alimentare de la botulism includ crampe stomacale, diaree, greață, vărsături și febră. Dacă observați oricare dintre aceste simptome după consumarea mierei brute, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră. La adulți, aceste simptome sunt, în general, mai inconfortabile decât periculoase, dar pot deveni amenințătoare pentru viață dacă sunt lăsate netratate. La copiii, ale căror sisteme imunitare sunt încă slabe, botulismul este foarte grav și ar trebui să contactați imediat un medic. NIH recomandă ca bebelușii sub vârsta de un an să nu li se administreze niciodată miere și că persoanele de toate vârstele ar trebui să mănânce miere pasteurizată pentru a fi siguri de otrăvirile alimentare.

alergii

Unii oameni mănâncă miere brută în convingerea că particulele mici de polen din mierea locală pot fi considerate o inoculare care va face alergiile sezoniere mai puțin intense. Mănâncând cantități mici de copaci sau flori la care sunteți alergic la miere, teoria este că vă construiți toleranța față de acești alergeni. Cu toate acestea, această teorie este eronată, iar efectele secundare sunt periculoase, potrivit Chris Wagner, o asistentă medicală la Centrul Medical pentru Copii din Dallas, într-un interviu acordat pe WFAA-TV Dallas / Fort Worth. Wagner a spus că a văzut cazuri de șoc anafilactic la persoanele care mănâncă miere brută cu alergeni în ea. Șocul anafilactic este o reacție alergică la cel mai rău caz, deoarece simptomele sale sunt foarte răspândite și includ dificultăți de respirație, tensiune arterială scăzută, amețeli, leșin, insuficiență cardiacă și posibila moarte. Semnele reacțiilor alergice mai puțin severe care pot rezulta din consumul de miere includ mâncărimea, pielea pufoasă și erupția cutanată. Deoarece nu poți controla cât de mult polen este în mierea brute pe care o mănânci, Wagner nu recomandă consumarea acestuia pentru a ajuta la tratarea alergiilor.

Intoxicaţie

Mierea poate fi făcută din multe tipuri diferite de flori, cum ar fi florile din familia Ericaceae care includ Rhododendron - o plantă comună de grădină. Nectarul florilor din această familie conține o substanță numită grianotoxină, potrivit unui articol din 1997 publicat în revista Food and Toxicology Chemical. Articolul, intitulat "Otrăvirea de către Mad Honey: O scurtă analiză", explică faptul că grianotoxinele sunt substanțe chimice toxice pentru sistemul nervos. Ele împiedică buna funcționare a celulelor nervoase și, prin urmare, împiedică creierul să vă poată controla în mod corespunzător corpul. Grayanotoxinele vor fi ucise în timpul procesului de pasteurizare a mierii, dar pot fi prezente în anumite tipuri de miere brută. Efectele secundare ale intoxicației cu miere ușoară includ slăbiciune, amețeli, transpirații, greață, vărsături și senzație de înțepături în interiorul corpului. Problemele de inimă sunt un efect secundar mai grav, dacă se consumă cantități mari de miere brută.