Siguranța și pericolele de ulei de nucă de cocos
Uleiul de cocos are o varietate de aplicații culinare, cosmetice și de sănătate. Întrucât autoritățile din domeniul sănătății avertizează împotriva consumului de grăsimi trans, grăsimi saturate și grăsimi în general, au apărut controverse și confuzii privind siguranța includerii uleiului de cocos ca parte a unei alimentații sănătoase. În timp ce trebuie luate câteva măsuri de precauție atunci când se manipulează și se consumă ulei de nucă de cocos, acesta este considerat, în general, un aliment sigur în cazul în care este consumat în mod moderat.
Nucă de cocos agățat de un copac. (Imagine: nayuco / iStock / Getty Images)Clean Spills Imediat
Uleiul de cocos are o varietate de utilizări, de la părul și hidratantul pielii până la uleiul de gătit. Este invizibil pe suprafețe și foarte alunecos, astfel încât orice scurgere trebuie curățată cu promptitudine pentru a preveni alunecările și căderile. Nu se recomandă utilizarea unui ulei în duș.
Etichetate în siguranță de FDA
FDA plasează uleiul de nucă de cocos în categoria Generally Safe As Safe și, conform Fișei de Securitate a Materialelor (MSDS) pentru uleiul de cocos, este considerată netoxică, dar ar putea irita ușor ochii cu contactul. Nu sunt raportate alte preocupări.
Evitați uleiul hidrogenat
Atunci când uleiul de nucă de cocos este hidrogenat, acesta se transformă într-o grăsime trans, care este tipul de grăsime implicată în boala cardiacă, deoarece crește colesterolul LDL și împiedică capacitatea corpului de a utiliza HDL, considerat "colesterol bun". Uleiul de nucă de cocos neprelucrat, neprelucrat, nu este hidrogenat, deci este alegerea mai sigură pentru consum.
Alternativa pesticidelor și a erbicidelor
Uleiul de nucă de cocos a fost utilizat drept bază pentru produsele naturale de combatere a buruienilor, iar guvernul orașului Auckland din Noua Zeelandă a raportat că cei cu sensibilități chimice care reacționau în mod normal la erbicide nu au fost deranjați de acest erbicid organic. Uleiul de nucă de cocos a fost de asemenea prezentat ca o alternativă naturală la produsele de îndepărtare a păduchilor mai toxici. Se pare că sufocă păduchii și îngreunează menținerea lor la arborele de păr. Un studiu realizat de Dr. Gerald Coles și colegii săi de la Universitatea Bristol și raportat în "Times of London" a constatat că utilizarea unui șampon pe bază de ulei de nucă de cocos a fost eficient împotriva păduchilor cap atunci când a fost combinată cu pieptenele.
Lubrifianți sexuali
În timp ce uleiul de nucă de cocos poate fi utilizat în siguranță ca un lubrifiant sexual, uleiurile nu pot fi folosite în siguranță împreună cu latexul, deci trebuie să selectați un alt lubrifiant dacă utilizați și diafragme sau prezervative.
Moderare
Un studiu efectuat de TB Seaton și colegi în 1986 și publicat în "Jurnalul American de Nutriție Clinică" a demonstrat că acizii grași cu lanț mediu în ulei de nucă de cocos au fost de trei ori mai eficienți în creșterea metabolismului ca acizii grași cu lanț lung prezent în cele mai multe alimente pe care le consumăm, cum ar fi uleiurile vegetale și carnea. Un studiu din 1982 din același jurnal scris de N. Baba și alții a arătat că acești acizi grași nu numai că sporesc metabolismul, ci ajută și la arderea grăsimilor depozitate. Un studiu canadian din 2002, realizat de Marie-Pierre St-Onge și Peter J. H. Jones și publicat în "Journal of Nutrition", a arătat că oamenii consumă mai puțin și se simt mai sățiți când includ ulei de nucă de cocos în dietele lor. Din cauza acestei cercetări, oamenii au prezentat ulei de nucă de cocos ca instrument de pierdere în greutate. Cu toate acestea, rămâne faptul că uleiul de nucă de cocos are un conținut ridicat de calorii - peste 100 de calorii pe lingură - și este de 92 la sută de grăsimi saturate. Keri Gans, un dietetician înregistrat și purtător de cuvânt al Asociației Dietetice Americane, spune: "În mod moderat, este bine, dar în cantități mari știm că grăsimile saturate pot duce la colesterol ridicat și boli de inima.
