Vinul roșu vs. vinul alb
În mod obișnuit, iubitorii de vin preferă fie alb, fie roșu. Dacă ați făcut o rezoluție pentru a-ți număra caloricile și pentru a vă îmbunătăți sănătatea, poate vă întrebați care vin oferă cele mai multe beneficii pentru sănătate. Deși vinul roșu a fost lăudat pentru beneficiile sănătoase ale inimii, vinul alb nu este lipsit de aspectele sale benefice.
Un pahar de vin rosu si alb pe o masa de langa o sticla de vin. (Imagine: TSchon / iStock / Getty Images)Caracteristici
Vinurile albe sunt în mare parte din struguri albi; ele sunt făcute fără piei sau semințe. Piei sunt separate de suc și drojdie este adăugată pentru fermentație. Vinurile albe au o aromă și o aromă ușoară, crocantă, fructată. Vinul roșu se face din struguri roșii și negri mai întunecați. Strugurii zdrobiți (cu piei lor) sunt fermentați timp de una până la două săptămâni. Vinurile roșii au o aromă mai bogată. Potrivit AmoLife.com, taninurile (compuși naturali care se găsesc în pielea strugurilor) sunt principala diferență între vinurile roșii și albe. Taninurile contribuie la culoarea și aroma roșilor, făcându-le mai uscate și contribuind mai mult la aromă.
Beneficii comune pentru sănătate
Consumul de alcool - inclusiv vinul - reduce moderat riscul de boală coronariană cu 30%, potrivit Institutului Linus Pauling, făcând vinuri roșii sau albe adăugări benefice pentru dieta dumneavoastră. Vinul roșu este o sursă bogată de antioxidanți puternici, care pot ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare prin creșterea nivelului colesterolului bun și protejarea arterelor împotriva daunelor.
resveratrol
Resveratrolul - un puternic antioxidant găsit în struguri - poate fi ingredientul cheie al vinului roșu. In timp ce efectele resveratrolului la oameni necesita investigatii suplimentare, ar putea impiedica cresterea celulelor canceroase, inclusiv cresterea celulelor cancerului de san, explica Institutul Linus Pauling. Ar putea oferi, de asemenea, beneficii cardiovasculare care vă protejează de ateroscleroza - o afecțiune caracterizată prin depozite grase în pereții arterelor. Deoarece strugurii pentru vinurile roșii sunt fermentați mai mult (și cu pielea), vinul roșu conține mai mult resveratrol.
calorii
WineIntro.com enumeră conținutul caloric pentru vin, potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite, ca 74 de calorii pentru un pahar de vin roșu de 3 până la 5 uncii, 70 de calorii pentru sticla de același tip de vin alb și 73 de calorii pentru o cantitate de 3 până la 5 uncii de vin de trandafir. Vinurile albe conțin, de obicei, puțin mai puține calorii decât vinurile roșii, dar acestea pot varia atât în roșu, cât și în alb.
Moderare
Indiferent dacă alegeți să beți vin roșu sau alb, este o chestiune de preferință. Deși pot exista beneficii pentru consumul de vin, ar trebui să faceți acest lucru cu moderare. Riscul consumului prea mare de băuturi alcoolice poate depăși cu ușurință produsul bun. Moderarea este definită ca până la două băuturi pe zi pentru bărbați și până la o băutură pentru femei, potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică.
