Dieta primară

În ultimii ani, popularitatea dietei paleo - un plan de alimentație modelat după obiceiurile culinare ale strămoșilor paleoliți - a crescut foarte repede. Dieta primară, vărul mai puțin cunoscut al dietei paleo, urmează aceleași principii de bază, dar cu o singură răsucire majoră. Dieta primară permite consumul unor produse lactate, în timp ce dieta Paleo nu o face.

Carne proaspătă de carne proaspătă pe o furculiță înconjurată de frunze de busuioc. (Imagine: Magone / iStock / Getty Images)

Istoria alimentului primar

Dieta primară a devenit mai degrabă un stil de viață decât o dietă individuală. Dieta provine de la Mark Sisson când a creat planul primar în 2009. De atunci, a crescut la un stil de viață bazat pe știința evoluționistă.

Sustinatorii dieta primara spun ca, din moment ce Revolutia Industriala - si capacitatea de a procesa alimentele - dieta umana a devenit mult mai departe. Dieta modernă occidentală este plină de boabe, leguminoase, alimente prelucrate și îndulcitori pe care strămoșii dvs. nu au avut niciodată acces la - alimente pe care corpul uman nu a fost niciodată menite să le consume. Premisa din spatele primei dietă este că corpul uman nu sa adaptat la acest regim nutrițional destul de nou și acesta este motivul crizei actuale a sănătății care se desfășoară în America.

Principiile de bază

Dieta primară se concentrează pe consumarea alimentelor în starea lor naturală - sau cât mai aproape posibil de starea lor naturală. Dacă un aliment nu era disponibil înainte de revoluția industrială, atunci el este în esență în afara limitelor. Toate boabele; leguminoase - fasole, linte, soia și arahide - alcool; zahăr; hrana procesata; și uleiurile vegetale rafinate, cum ar fi canola și soia, sunt excluse. Dimpotrivă, dieta se concentrează pe consumul de fructe, legume, carne, pește, ouă, nuci, semințe, grăsimi sănătoase și produse lactate crude și fermentate, cum ar fi brânza brută și kefirul. Sunt permise și îndulcitori naturali, cum ar fi mierea brută și siropul de arțar pur.

Calitate, nu cantitate

În loc să vă impuneți să numărați calorii sau să acordați o atenție deosebită dimensiunilor porțiilor, dieta primară se concentrează mai mult pe calitatea alimentelor. Jocul sălbatic, cum ar fi căprioarele, elk-ul și vânatul, este o sursă preferată de carne pentru carnea de vită, deoarece acestea sunt tipurile de alimente pe care le-ar fi avut accesul strămoșilor vânători-adunători. La alegerea cărnii, dieta primară încurajează hrănirea cu iarbă și organice față de cea convențională. Sunt de asemenea preferate fructele, legumele și ouăle organice.

Un meniu de eșantionare pentru dieta primară

Cu toate că dieta este modelată după obiceiurile celor care au călătorit pe pământ în zilele vânătorului-adunător, adepții săi nu se așteaptă să scormoniți cuptorul și să începeți să vă preparați mâncarea într-un foc deschis. De exemplu, dieta permite cafea, apă de selțere - fără îndulcitori adăugați - și unele alimente ambalate, atât timp cât ingredientele sunt în concordanță cu principiile de bază ale planului.

O zi obișnuită pe o dietă primală poate arăta cam așa: aveți o ceașcă de cafea neagră în dimineața, împreună cu câteva ouă amestecate cu spanac și dovlecei și acoperite cu avocado. Gustarea dvs. la mijlocul dimineții constă dintr-o mână de migdale și nucă de cocos ras, iar masa de prânz cuprinde o salată verde mixtă, înmuiată cu pui, măsline, semințe de floarea-soarelui, mere tăiate și dressing cu ulei de măsline și oțet. Gustarea după-amiaza ar putea fi țelina cu unt de cajum sau migdale deasupra. O cină tipică constă din pește prăjit sau friptură cu cartof dulce copt și o parte a broccoli aruncate în ulei de măsline și sare.

Ce spun experții

Deși premisa din spatele unei diete primare este una bună, juriul se află încă în privința dacă acest mod de a mânca de fapt a dovedit beneficii pentru sănătate. Un studiu publicat în jurnalul "Diabetologia cardiovasculară", în 2009, a raportat că, în urma unei dietă în stil paleolitic, sa îmbunătățit controlul glicemic și a mai multor factori de risc cardiovascular la pacienții cu diabet zaharat de tip 2. Un alt studiu din Jurnalul European de Nutriție Clinică, publicat și în 2009, a arătat că, în urma unui plan de masă de tip vânător-culegător, se îmbunătățește tensiunea arterială și colesterolul total, colesterolul LDL și nivelul trigliceridelor la persoanele sedentare sănătoase, chiar fără pierdere în greutate. Cu toate acestea, alte câteva studii care măsoară acei markeri identici au raportat rezultate care sunt nesemnificative din punct de vedere statistic.

Leslie Bonci, un nutritionist înregistrat, nutriționist licențiat și directorul departamentului de nutriție sportivă din cadrul Universității din Pittsburgh Medical Center, spune că unele dintre beneficiile unei diete primare includ consumul de alimente curate, neprelucrate fără aditivi sau conservanți și obținerea unui beneficiu antiinflamator din consumul de fructe, legume, uleiuri, nuci și semințe. De asemenea, ea enumeră unele contra, care includ evitarea boabelor, a leguminoaselor și a fasolei, care furnizează fibre, energie și vitamine și minerale.