Fapte nutritionale pentru salata verde vs. spanac

Indiferent dacă vă urmăriți greutatea sau doriți să adăugați alimente bogate în nutrienți în dieta dvs., salată și spanac sunt alegeri excelente. Salata și spanacul sunt ambele ingrediente preferate pentru salate și sandvișuri, ambele având în mod natural un nivel redus de calorii și furnizează fibre, vitamine și minerale.

Salata și spanacul sunt surse bogate de nutrienți. (Imagine: Design Pics / Design Pics / Getty Images)

Nutriție de bază

Salata verde de frunze, care are mai multe vitamine si minerale decat salata de iceberg, poate fi comparata cu spanacul folosind o cana de 1 cupa de fiecare. Salata din frunze are 5 calorii, 0,49 grame de proteine ​​și 0,05 grame de grăsime totală, potrivit Departamentului pentru Agricultura din Statele Unite ale Biodiversității. Spanacul are 7 calorii, 0,86 grame de proteine ​​și 0,12 grame de grăsime. Salata are 0,5 grame de fibre dietetice comparativ cu 0,7 grame în spanac.

Vitamine

Salata verdeata si spanacul sunt surse mari de vitamina A: salata verde are 2666 unitati internationale, iar spanacul are 2.813 unitati internationale. Pe baza recomandărilor Institutului de Medicină, 1-cană de spanac oferă aproximativ 100% din doza zilnică recomandată, iar salata verde oferă peste 80%. Salata și spanacul oferă atât aproximativ 6% din doza zilnică de tiamină, dar spanacul oferă cantități mai mari de alte vitamine. Leafa salată are 3,3 miligrame de vitamină C, împreună cu cantități mici de riboflavină, niacină și vitamina B-6. Spanacul are de două ori mai multă cantitate din fiecare dintre aceste vitamine, cu 8,4 miligrame sau aproximativ 10 procente din doza zilnică de vitamina C. Spanacul are de patru până la cinci ori mai mult folat și vitamina K decât salata verde.

minerale

Spanacul are aproape trei ori mai mult calciu, fier și potasiu decât salata de frunze. Spanacul are 30 miligrame de calciu, 0,81 miligrame de fier și 167 miligrame de potasiu. Salata de frunze are numai 13 miligrame de calciu, 0,31 miligrame de fier și 70 de miligrame de potasiu. Spanacul are, de asemenea, mult mai mult magneziu și sodiu decât salata verde.

Fitochimicalele

Legumele verzi cu frunze verzi sunt o bună sursă de compuși pe bază de plante numiți carotenoizi. Spanacul și salata verde de frunze conțin două carotenoide importante numite luteină și zeaxantină, care sunt singurii antioxidanți găsiți în ochi. Luteina și zeaxantina vă protejează ochii de lumina albastră și au fost asociate cu un risc mai scăzut de cataractă legată de vârstă și de degenerare maculară, potrivit Institutului Linus Pauling. Spanacul are mult mai mult - de aproape 10 ori mai mare decât cantitatea - de luteină și zeaxantină decât de salată.