Legume cu conținut scăzut de proteine
Cu excepția boabelor de soia, sursele de proteine din plante nu conțin unul sau mai mulți dintre aminoacizii esențiali găsiți în alimentele pe bază de animale. Deși puteți obține o mulțime de aminoacizi esențiali prin consumul unei diete vegetariene bine planificate, cele mai multe soiuri de legume contribuie cu un procent mic de proteine consumate într-o dietă medie care include produse de origine animală.
Fructe și legume proaspete. (Imagine: Mediofotografie / Fotodisc / Fotodisc / Getty Images)Identificare
Green verde. (Imagine: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)Administrația americană pentru alimente și medicamente atribuie substanțe nutritive și substanțe macronutrienice o valoare zilnică, ceea ce reprezintă aportul sugerat al unui anumit nutrient. Valoarea zilnică pentru proteine este de 50 g pentru adulți, pe baza unei diete de 2.000 de calorii. O bună sursă de proteine oferă 5 până la 10 g. Pentru ca o legumă să se califice ca o sursă de proteină scăzută, ea trebuie să conțină proteine de 4g sau mai puțin.
Tipuri
Salata verde. (Imagine: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images)Deși conținutul de proteine al legumelor variază în funcție de tip, majoritatea legumelor sunt considerate scăzute în proteine. Legumele verzi, cum ar fi salata verde, varza, ardei gras si sparanghel, ofera doar 1 pana la 2g de proteine pe portie. Broccoli și spanac sunt excepții, oferind 4 și 5g pe porție, respectiv. Legumele portocale, inclusiv morcovii, cartofii dulci și squash-ul conțin de asemenea numai 1 până la 2g.
Legumele de amidon sunt, în general, mai ridicate în proteine decât alte soiuri. Cartofii dulci și porumb, de exemplu, furnizează 3 și 4 g de proteine. Mazărea verde se califică drept o sursă bună de proteine, oferind mai mult de 8g de proteine pe o cană de 1 cupă, potrivit Departamentului Agriculturii din S.U.A..
Semnificaţie
Leguminoase. (Imagine: Blue Jean Images / Photodisc / Getty Images)O varietate de alimente, inclusiv legumele, conțin cel puțin unele proteine și contribuie la aportul total de proteine. În afară de legume, legumele, în general, nu sunt recunoscute pentru conținutul lor de proteine. Legumele sunt surse bune de alți nutrienți, printre care potasiul, vitamina A, vitamina C și fibrele. Variați legumele din dieta dvs. pentru a vă asigura că beneficiați de diferitele tipuri de hrană nutriționale.
consideraţii
Puiul este o proteină slabă. (Imagine: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images)Majoritatea oamenilor obțin proteine suficiente fără a număra grame. Obținerea de proteine prea mari este puțin probabilă dacă dieta dvs. nu include o cantitate disproporționată de alimente bogate în proteine, cum ar fi carnea și păsările de curte. În general, între 10 și 35 procente din calorii trebuie să provină din proteine, potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Persoanele cu afecțiuni renale ar putea avea nevoie să urmeze o dietă cu conținut scăzut de proteine și ar trebui să solicite sfatul unui specialist în domeniul sănătății pentru a dezvolta un plan adecvat de alimentație.
excepţii
Mazăre proaspătă. (Imagine: multik7 / iStock / Getty Images)Fasolea uscata si mazarea pot fi considerate ca legume sau ca surse de proteine in grupul de carne si fasole, conform USDA. Dacă consumați carne, pește și păsări de curte, fasole uscată și mazare contează, de obicei, pentru aportul de fructe și legume. Legumele, cum ar fi boabele de soia, năuturile, fasolea, mazărea cu ochi negru și boabele de pinto, sunt surse bune de proteine, oferind 11 g sau mai mult într-o servire cu 1 cupă. Pe de altă parte, câteva varietăți de legume sunt fără proteine, inclusiv țelină, ceapă verde și ridichi.
