Probleme legate de sare și tiroidă

Înfășurat în jurul valorii de trahee din toate cele trei părți este o glandă în formă de fluture numită tiroidă. Această glandă mică are responsabilități uriașe, cum ar fi controlul temperaturii corpului, metabolismul și producerea de hormoni vitali. Sarea iodată este una dintre cele mai puternice aliați ale glandei tiroide; fără iod se pot dezvolta probleme grave ale tiroidei.

Sarea iodată furnizează tiroidului iod. (Imagine: Alina Utter / Hemera / Getty Images)

Cum funcționează sarea cu iod

Tiroida ta este singura parte a corpului tău care necesită iod. După ce ingerați sarea iodată, iodul intră în tractul dumneavoastră gastrointestinal. Apoi, proteinele transportă iodul celulelor foliculare din glanda tiroidă, potrivit Universității de Stat din California. În interiorul foliculilor, iodul suferă un proces de oxidare necesar pentru triiodotironina T3 și producerea hormonului tiroxinei T4. Glanda pituitară, o glandă mică situată la baza creierului, controlează cât de mult din acești hormoni are nevoie organismul dumneavoastră, iar tiroida ta răspunde în mod corespunzător.

IDD

Dacă dieta zilnică nu are iod, puteți dezvolta o afecțiune cunoscută sub numele de tulburare de deficit de iod sau IDD, care este în detrimentul glandei tiroide. Această condiție este rară în Statele Unite datorită utilizării comune a sării iodată. Corpul uman nu produce iod, deci daca nu primiti iod prin sare iodata sau prin alte mijloace, glanda tiroida nu produce niveluri suficiente de hormoni tiroidieni, potrivit University of Washington. Această afecțiune, cunoscută sub numele de hipotiroidism, poate determina creșterea în greutate, oboseală, depresie, creșterea nivelului de colesterol și crampe musculare.

Eliminarea deficienței de iod

Deși rata de deficiență a iodului din lume este în scădere, cel puțin 54 de țări rămân în pericol de IDD. Femeile gravide care trăiesc în zone cu deficit de iod se confruntă cu riscuri grave de sănătate, incluzând nașterea mortală și avortul spontan. În cazul în care copiii se nasc, se confruntă cu riscul de întârziere mentală și malformații congenitale. Organizația Mondială a Sănătății combate IDD cu sare iodată. Cost redus și extrem de eficient, adăugarea de sare iodată la dieta celor expuși riscului furnizează tiroidei cu iodul necesar pentru a funcționa normal.

Tăierea înapoi pe sare

Tiroida ta necesită doar cantități mici de iod, de aproximativ 150 mcg pe zi, pentru a funcționa corect. În timp ce sarea iodată este un important furnizor de iod, prea multă sare poate promova tensiunea arterială ridicată și alte probleme. Dacă medicul dumneavoastră vă spune să renunțați la sare, puteți să vă adresați alimentelor bogate în iod. Potrivit Harvard Medical School, aceste alimente bogate în ioduri includ crustacee și pești de pește, precum și lapte, ouă, brânză, iaurt și legume care cresc în zone care conțin sol bogat în iod.