Cum se utilizează Cilantro proaspăt

Cilantro are frunze distincte, zgâriate și o aromă puternică, care este adesea prezentă în feluri de mâncare mexicane, dar pereții proaspeți de plante medicinale cu o varietate de alimente. Încercați cilantrul în supe, pe sandvișuri, în sosuri și în caserole. Creșterea propriului dvs. cilantru vă oferă acces constant la frunze proaspete. Dacă cumpărați cilantrul dvs. la magazin, totuși, evitați frunzele și tulpinile care sunt limpezi, înghițite sau neuniforme în culoare. Utilizați cilantrul imediat pentru cea mai bună aromă.

Pasul 1

Separați cantitatea de cilantru pe care doriți să o utilizați în rețeta dvs. din buchet.

Pasul 2

Umpleți un castron cu apă rece și răsuciți cilantrul în apă pentru a elimina orice murdărie, viermi sau texturi nisipoase din frunze.

Pasul 3

Se agită ușor frunzele de cilantru pentru a îndepărta orice apă rămasă pe frunze.

Pasul 4

Aranjați cilantrul pe prosoape de hârtie și fixați vârfurile frunzelor cu un alt prosop de hârtie.

Pasul 5

Aruncați orice frunze care sunt galbene sau înghițite. Dacă frunzele unei tulpini sunt doar puțin înrădăcinate, tăiați capătul tulpinei și puneți-o în apă rece. Frunzele vor urca ușor, făcând frunzele utilizabile.

Pasul 6

Trageți frunzele pe care doriți să le utilizați pentru antena. Tulpinile subțiri în apropierea frunzelor pot intra în mâncarea dvs., dar părțile mai groase ale tulpinilor sunt chewy, în special în feluri de mâncare care nu sunt gătite.

Pasul 7

Tăiați frunzele în bucăți mai mici cu foarfece de bucătărie sau cuțit, dacă este necesar. Se limitează tăierea, dacă este posibil, deoarece frunzele dăunează ușor.

Pasul 8

Se amestecă cilantrul proaspăt în salsa, guacamole, salată sau alte sosuri pentru o aromă.

Pasul 9

Se presară cilantro proaspăt pe sandwich-uri, în salate și ca garnitură pentru mâncăruri de paste.

Pasul 10

Se amestecă cilantrul în supe, fripturi și chili în ultimele minute de gătit. Acest lucru permite cilantrului să guste supa fără a deveni prea înțepenit.

Pasul 11

Se amestecă cilantrul în caserole înainte de a le coace. Deoarece căldura ridicată reduce aroma plantei într-o oarecare măsură, garniți caserola cu cilantru suplimentar după ce este arsă.

Pasul 12

Pregătiți o marinadă pentru produsele de pasăre din ulei de măsline, suc de lămâie, cilantru, cuișoare de usturoi, chimen, sare și piper. Înmuiați carnea cu cel puțin o oră înainte de coacere sau gratare pentru rezultate optime.

Pasul 13

Adăugați cilantru la feluri de carne sau legume savurate la sfârșitul perioadei de preparare.