Cum să spui diferența dintre un ciocolată afumată complet și un ciocolată înainte de a mânca

În jurul sărbătorilor, cazurile de măcelari conțin o varietate de șunci, unele scumpe și unele ieftine. Înainte de a alege un șuncă pentru masa dvs., aflați cât de mult și ce fel de gătit are nevoie - sau dacă are nevoie de gătit la toate. Învață să "citești" hamsii și să pui întrebări pentru a evita terminarea cu o șuncă crudă, subțire sau o ciocolată uscată, suprapusă.

Pasul 1

Citiți pachetul. Departamentul Agriculturii din S.U.A. solicită producătorilor să eticheteze hambarele gătite ca fiind "complet fierte" sau "gata pentru a mânca." Jamii proaspeți trebuie să poarte o instrucțiune de a "găti bine" ca parte a etichetei lor. Căutați hambare în conserve sau în procesare, dacă aveți nevoie de o șuncă gătită gata preparată.

Pasul 2

Aflați limba cățelilor. Gambelele conservate și îmbătrânite pot necesita puțin mai mult decât reîncălzirea deoarece au fost injectate sau depozitate în conservanți cum ar fi sare sau saramură și pot fi consumate fără gătit dacă sunt marcate gata de consumat pe ambalaje cu sigiliile USDA. Întrebați-vă măcelarul dacă fumează carne și ce metode sunt folosite; șamurile atârnate în încăperi mari unde temperaturile de până la 225 grade Fahrenheit sau în fumătorii de cărbune pot necesita doar reîncălzirea.

Pasul 3

Întrebați-vă măcelarul pentru îndrumare în alegerea unui șuncă și urmați sugestiile sale pentru gătit sau reîncălzirea hamselor. Poate recomanda reîncălzirea hambarelor conservate, tăiate în spirală sau complet fierte sau întregi, dar o gătire îndelungată, lentă sau înăbușire pentru porțiunile proaspete ale osului și ale cap la cap. Puneți întrebări, în special dacă nu înțelegeți indicațiile de gatire tipărite pe etichetă.

Pasul 4

Examinați culoarea cărnii. Căutați carne proaspătă în hamei proaspete și în carne de culoare roz până la roz întunecat în hamei umede sau uscate. Afumatii sunt cel mai intunecat dintre toate: un roz, roz si roz. Cu cât culoarea șuncă este mai închisă, cu atât este mai probabil ca aceasta să fi fost fumată sau îmbătrânită, două metode care produc șoimi care nu au nevoie de gătit.

Pasul 5

Controlați suprafața șuncă. Ghivecele complet gătite în cutii sau în ambalajele din fabrică necesită puțină tăiere, dar căciuri proaspete pot fi acoperite cu grăsime albă. Fumatul și uscarea uscată usucă și întunecă suprafața grăsimii care împachetează exteriorul hameilor, semnalizând că sunca poate fi complet gătită.

Avertizare

Regulile USDA prevăd ca ambalajele să conțină instrucțiuni de gătit sau de încălzire, precum și dacă sunt complet gătite sau gata pentru a mânca sau dacă trebuie să le gătiți înainte de al mânca.

Nu achiziționați niciodată carne fără informații necesare pe ambalaje.