Cum să umezi un tort după coacere
Un tort uscat este unul dintre coșmarurile recurente ale fiecărui brutar. Deși bucătarii investesc mult timp în prepararea deserturilor, nu există nicio modalitate de a ști dacă un tort este prea uscat înainte ca procesul de coacere să se încheie. Cu toate acestea, nu presupuneți că un tort uscat este o cauză pierdută. Adăugarea de sirop cald simplu adaugă umezeală și aromă mărfurilor mai mici decât cele perfecte. Deoarece siropul simplu adauga calorii la tort, incepeti cu o cantitate mica, adaugand mai mult, pentru a obtine o recompensa spongioasa, dulce pentru eforturile dumneavoastra.
Pasul 1
Se amestecă părți egale de zahăr și apă într-o cratiță. Începeți cu 1/4 cană de apă și zahăr. Creșteți până la 1/2 cană din fiecare în cazul în care tortul este mare sau are straturi.
Pasul 2
Se încălzește amestecul de zahăr și apă pe căldură medie până când ajunge la fierbere. Scoateți din căldură atunci când zahărul se dizolvă complet. Se lasă să se răcească ușor.
Pasul 3
Utilizați un bambus pentru a goli găuri în partea superioară a tortului. Întindeți siropul simplu deasupra vârfului tortului.
Pasul 4
Răspândiți siropul simplu deasupra vârfului tortului cu o perie de patiserie. Distribuiți siropul simplu în găuri și în jurul părților laterale ale tortului.
Pasul 5
Acoperiți tortul. Permiteți tortului să absoarbă siropul simplu timp de 2 până la 3 ore înainte de servire.
Lucruri de care ai nevoie
1/4 cana de zahăr
1/4 cană de apă
Bomboane frigarui
Perie de patiserie
Bacsis
Dacă tortul a fost deja înghețat, găuriți în glazura de pe vârful tortului cu un bambus. Se toarnă siropul simplu cald direct în găuri și se răcește înghețarea încălzită peste ele. Adăugați aroma la siropul simplu utilizând lichior aromatizat, cum ar fi portocala, lămâie sau zmeură, sau adăugați extract de vanilie. Se amestecă 1 sau 2 linguri de lichior sau extract în siropul simplu imediat după scoaterea din sobă.
