Cum sa faci sos Rojak

Rojak este o salată de legume și fructe deservită în mod obișnuit în Indonezia, Singapore și Malaezia. Legumele și fructele în rojak sunt aruncate cu un sos gros, maro. Sosul Rojak are consistența caramelului topit și aroma complexă, dulce, sărată și picantă. Puteți găsi ingredientele pentru a prepara sos rojak la piața locală din Asia sau la comerciantul de alimente naturale. Veți avea nevoie de aproximativ 25 de minute pentru a face sos rojak, plus încă 30 de minute pentru a se răci. Această rețetă face 1/2 ceasca de sos rojak.

Sosul rojak dulce și picant are consistența caramelului topit. (Imagine: didoi / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Turnați apa în cratiță și puneți-o peste căldură. Aduceți apa la fierbere și micșorați căldura.

Pasul 2

Se adaugă zahărul brun închis la cratiță și se amestecă cu un șurub până se dizolvă.

Pasul 3

Se adaugă sosul de stridii, pasta de creveți și pasta de tamarind în cratiță și se continuă amestecarea timp de două minute.

Pasul 4

Se amestecă piperul capotei scotch în conținutul cratiței și se fierbe amestecul timp de 10 minute.

Pasul 5

Îndepărtați cratița de la căldură și lăsați sosul să se răcească timp de 30 de minute sau până la temperatura camerei înainte de a arunca cu rojak.

Lucruri de care ai nevoie

• 1/2 cana apă

• Cratiţă

• 3 linguri. zahăr brun închis

• Tel

• 1 lingura. Sos de scoici

• 1 lingura. pasta de creveti

• 1 lingura. tamarind pastă

• 1 lingura. tocată de capote de scotch măcinată

Bacsis

Răciți sau înghețați imediat sosul rojak rămas. Consumați sosul refrigerat în interval de cinci zile și sosul înghețat în decurs de trei luni.