Cum să faci legume la grătar într-un cuptor de paine
Gratinatele de legume sunt o parte delicioasă pentru carnea de pui, burgeri de carne de vită, cabobi sau alte vase ușoare de vară. Cu toate acestea, dacă doriți pofta la gratar și vremea nu cooperează, nu vă faceți griji. Dacă aveți un cuptor cu prăjitor de pâine și câteva ingrediente de bază, puteți face legume la grătar, savuroase, crocante, la orice oră din an. Câteva trucuri vă vor asigura succesul.
Bucătărie cu gratar și sparanghel. (Imagine: MariaMarcone / iStock / Getty Images)Pasul 1
Coji și tăiați legumele în felii subțiri de cel puțin 1/4 inch. Legumele subțiri se gătesc rapid, făcându-le o alegere bună pentru aparatele mici de gătit, cum ar fi cuptoarele de prăjituri. Dacă utilizați fasole verde, omiteți acest pas și pur și simplu eliminați marginile fasolei.
Pasul 2
Puneți un catel de usturoi și puneți-l și uleiul într-un castron mic. Se lasă să stea 10 minute pentru a infuza aroma. Puneți suportul pentru cuptorul de prăjit pe cea mai joasă sau cea de-a doua poziție inferioară și răsturnați cuptorul pentru prăjitură.
Pasul 3
Periați-vă legumele cu uleiul de măsline cu usturoi. Periați orice ulei rămas pe tava dvs. de pâine prăjită și folosiți o perie pentru a împrăștia uleiul peste tigaie. Periajul cu ulei, un truc recomandat de revista "Cooks Illustrated", încurajează caramelizarea, creând o culoare atrăgătoare pe legume.
Pasul 4
Lăsați legumele să se fierbe timp de 5 minute sau până când vor începe să se înroși. Apoi, trageți tava afară, folosind ghivece sau mănuși de cuptor pentru a vă proteja mâinile și presărați cu sare. Întoarceți legumele și continuați să gătiți până când nu vă faceți griji. Din moment ce sarele au o aromă mai bună atunci când nu se dizolvă complet, acest lucru crește aroma legumelor dumneavoastră.
Pasul 5
Lăsați legumele să se răcească timp de 2 până la 3 minute înainte de servire când pregătiți legumele în timpul lunilor calde de vreme. În timpul iernii, legumele la grătar gustă bine direct de la cuptorul de prăjituri.
Lucruri de care ai nevoie
1 lingură de dovlecel, fructe de iarnă, cartofi, fasole verde sau alte legume ferme
Tablă de tăiere
Cuţit
1 lingură de ulei de măsline
1 cățel de usturoi
Sare
Bacsis
Puteți folosi și ceapa de grătar folosind această tehnică.
Avertizare
Îndepărtați uleiul din ulei uleiat după utilizare. Dacă este permis să stea la temperatura camerei pentru o perioadă lungă de timp, uleiul de usturoi poate provoca intoxicații cu botulism.
