Cum sa faci fasole de nord
Marile fasole din nord sunt un tip de fasole albă care este disponibil pe tot parcursul anului în formă uscată în majoritatea piețelor și în magazinele de bacanie. Marile fasole din nord au o aromă delicată și sunt frecvent utilizate în supe și tocană. Proteine bogate în soia, fasole de mare din nord fac un fel de mâncare excelentă pentru o varietate de cursuri principale, mai ales într-o dietă vegetariană sau vegană. În timp ce boabele de conserve mari din nord sunt disponibile și pot fi încălzite pur și simplu într-o cratiță, boabele nordice uscate au o aromă mai bună și consistență atunci când sunt preparate și fierte în mod corespunzător.
Marile fasole din nord sunt ușor de preparat din forma lor uscată. (Imagine: ksushachmeister / iStock / Getty Images)Pasul 1
Puneți fasolele uscate de nord, într-un chiuvetă în chiuvetă. Clătiți-le cu apă rece și curată și alegeți aspectul deteriorat, precum și orice pietre sau bucăți de resturi amestecate în.
Pasul 2
Transferați boabele într-o cratiță mare sau într-o cratiță și acoperiți-le cu apă rece și curată timp de 24 de ore, aruncați și înlocuiți apa aproximativ la fiecare opt ore. Păstrați capacul pe cratiță sau în magazie în timpul procesului de înmuiere.
Pasul 3
Clătiți fasolea din nou cu apă rece.
Pasul 4
Așezați boabele într-o cratiță mare sau în vase și adăugați 3 cesti de apă rece.
Pasul 5
Puneți capacul pe oală și încălziți fasolea la o temperatură ridicată până la fierbere. Reduceți căldura până la scăzut și fierbeți boabele timp de 60 de minute.
Pasul 6
Se condimentează fasolea cu sare după gust după 60 de minute. Lăsați fasolea să se gătească timp de încă 30 de minute, amestecându-se la fiecare 10 minute.
Pasul 7
Serveste fasolea dupa 90 de minute. Stocați orice fasole neregulată într-un container etanș la frigider timp de până la cinci zile.
Lucruri de care ai nevoie
1 cană uscată de fasole nordică
Strecurătoare
Tăvire mare sau stoc cu capac de fixare strâns
Container de depozitare etanș
Bacsis
Cilantro, jalapeno, usturoi, ceapa, uleiul de măsline, untul, sosul de soia și ardeiul roșu sunt adăugate în mod obișnuit la fasole albă înainte de a le găti, pentru a le oferi mai multă aromă. Adăugați ingrediente cu ușurință dacă nu sunteți sigur de cât de mult să adăugați.
