Cum sa faci o piersica usoara cu piersici conservate
Începeți să finalizați: 50 minute Porții: 8 Dificultate: Ușor
Îndepărtați o crustă cu pieptene dacă doriți o plăcintă mai rustică în stil galette. (Imagine: anamaria63 / iStock / Getty Images)Conservele de piersici reduc timpul de gătire al plăcilor de piersici cu aproximativ jumătate. Conservele de origine animală produc, de regulă, rezultate mai bune decât piersicile conservate în magazin, parțial pentru că controlați cantitatea de zahăr utilizat pentru conservare. Obțineți un control mai mic asupra conținutului de zahăr din piersici cumpărate de magazin, drenându-i bine înainte de a le folosi. În ceea ce privește crustele, puteți face o crustă de casă în aproximativ 10 minute. Dacă mergeți cu o crustă pregătită, aveți nevoie de două tipuri pentru obținerea celor mai bune rezultate: o coajă de patiserie adâncă de 9 inch și o crustă refrigerată pe care o puteți lăsa să se potrivească în partea de sus a plăcii.
Floare la ureche
Pasul 1
Încălziți cuptorul la 350 ° F. Setați crustele de plăcintă afară pentru a ajunge la temperatura camerei. Așezați prima crustă de plăcintă în plăcuța de piept.
Pasul 2
Apăsați părțile laterale în partea inferioară a plăcii pentru a crea o fixare strânsă. Strângeți marginile crustei de plăcintă. Împingeți mai multe găuri în partea inferioară a crustei folosind o furculiță.
Pasul 3
Scurgeți piersicile și adăugați-le într-o cratiță. Adăugați untul, zahărul, scorțișul și nucșoara în cratiță și amestecați ingredientele.
Pasul 4
Încingeți piersicile, zahărul și untul la căldură medie până când bulează ușor pe margini. Amestecați amidonul cu 1 lingură de apă rece și amestecați-l în piersici și unt.
Pasul 5
Simmer piersicile peste mediu până când amestecul se îngroașă, aproximativ 10 minute. Se toarnă umplutura în coaja de patiserie.
Pasul 6
Răspândiți uniform umplutura în crustă cu fundul unei linguri. Adăugați siropul rezervat după cum este necesar pentru a completa crusta.
Pasul 7
Așezați a doua crustă de plăcintă pe partea superioară a umpluturii. Strângeți marginile acestei cruste în crimpurile crustei pentru a crea o etanșare strânsă. Se amestecă oul și laptele într-un castron.
Pasul 8
Se spală spălarea de ou pe crusta plăcată și de-a lungul marginii presate. Răsturnați o fâșie lungă de 1 până la 2 inci în partea superioară a crustei, folosind un cuțit ascuțit, distanțându-le la o distanță de aproximativ 1 cm. Alternativ, găuriți numeroase găuri în partea superioară a plăcii folosind o scobitoare.
Pasul 9
Coaceți placinta timp de 30 până la 45 de minute sau până când crusta se dezvoltă într-o culoare auriu-maronie. Scoateți placinta din cuptor și puneți-o pe suportul de răcire și lăsați-o să se răcească înainte de servire.
Crusta ușoară de casă
Pasul 1
Se amestecă făina și sarea într-un castron folosind o furculiță sau o măturică. Tăiați scurgerea de legume cu ajutorul unui tăietor sau furculiță de patiserie.
Pasul 2
Se presară apa peste făină și se scurtează. Amestecați amestecul până când aluatul se așează împreună.
Pasul 3
Formati aluatul intr-o minge si taiati-l in jumate egale. Împachetați fiecare jumătate de aluat în folie de plastic și păstrați-le în frigider până când sunteți gata să le utilizați.
Lucruri de care ai nevoie
Peach Pie
1 plăcuță de piept de 9 inch
2 cruste de piept de 9 inch (disponibile în secția de refrigerare a supermarketului)
2 piarte de piersici acasă sau 2 recipiente de 29 de uncii în formă de piersici tăiate în sirop ușor
1/4 ceasca de unt (1/2 stick)
1/2 ceasca zahar
1/2 linguriță scorțișoară (opțional)
1/2 linguriță nucșoară (opțional)
1 lingură de amidon de porumb
1 ou
2 linguri de lapte
Fruct de casă facultativă
2 cesti de faina
1 sare de lingurita
2/3 ceasca de unt
1/4 cană apă rece pe gheață
Bacsis
Pentru o crustă de casă suplimentară, adăugați încă o lingură de apă și răciți aluatul în frigider timp de aproximativ 1 oră înainte de a o rupe. După ce asamblați plăcintă, coaceți-o la 450 F până când crusta se înroșește.
