Cum să păstrăm spaghetele Alla Carbonara
Spaghetti alla carbonara este în mod tradițional făcută cu spaghete; carne tocată, cum ar fi proasutto, șuncă sau șuncă; și un sos de ouă și ulei de măsline cu ierburi și parmezan rasă și / sau brânză Romano. Natura delicata a spaghetilor alla carbonara se bazeaza pe combinarea ingredientelor in ultimul minut, astfel incat cel mai bun mod de a se bucura de aceasta este atunci cand este proaspat facut, dar spaghetele alla carbonara pot fi depozitate in frigider pentru o bucurie ulterioara. Reîncălziți spaghetele alla carbonara în cuptorul cu microunde sau pe partea superioară a aragazului.
O farfurie de Spaghetti alla carbonara. (Imagine: Piotr Krześlak / iStock / Getty Images)Depozitare
Pasul 1
Lăsați spaghetele alla carbonara să se răcească, acoperite, la temperatura camerei timp de 30 de minute după gătire. Dacă carbonara este încă în abur, înclinați capacul astfel încât carbonara să fie ușor descoperită timp de 10 până la 15 minute pentru a permite evacuarea aburului.
Pasul 2
Transferați spaghetele alla carbonara într-un recipient de depozitare a alimentelor sigilat sau într-o pungă de plastic. Umpleți recipientul cât mai mult posibil pentru a evita excesul de aer. Strângeți orice exces de aer din punga de plastic înainte de etanșarea acestuia.
Pasul 3
Păstrați spaghetele sigilate alla carbonara în frigider timp de până la patru zile.
Reîncălzirea
Pasul 1
Preîncălziți o tigaie cu 2 lingurițe. de ulei de măsline la foc mediu sau puneți două cești de spaghete alla carbonara într-un castron sigur pentru microunde și acoperiți ușor cu hârtie de ceară pentru a preveni împrăștierea.
Pasul 2
Reîncălzi spaghetele alla carbonara în tigaie în timp ce o aruncă timp de cinci minute sau gătești mai mult pentru a face spaghetele crocante. Alternativ, reîncălziți spaghetele alla carbonara rămase în cuptorul cu microunde pe o înălțime de aproximativ două minute. Se spală uleiul de măsline peste spaghetele alla carbonara dacă se pare că se usucă.
Pasul 3
Puneți brânză rasă peste spaghetele reîncălzite alla carbonara și bucurați-vă.
Lucruri de care ai nevoie
Container de depozitare a alimentelor sau pungă de plastic
Tighel
Ulei de masline
Cuptor cu microunde în condiții de siguranță
Hartie cerata
Cașcaval ras
Avertizare
Spaghetti alla carbonara poate fi înghețată, dar va pierde calitatea, deoarece spaghetele vor deveni mâncătoare și sosul pe bază de ouă nu va îngheța bine.
