Cum să păstrați blinele de la lipirea
În timp ce clătite servesc ca un plus gustos la orice mic dejun de familie, au tendința de a rămâne în timpul gătit. Nu numai că acest lucru face dificilă să vă răsturnați clătite, dar o clătită blocată se poate rupe cu ușurință, lăsând o mizerie gooey în tigaie și peste tot spatulă. Reziduul pe care l-a lăsat o clătite în fundul tăvii tale mărește și probabilitatea de lipire a clatitelor, fără să ai nici o altă opțiune decât să curățiți tigaia înainte de a găti următoarea clătite. Puteți evita frustrarea clătitelor clătite și un mic dejun ruinat prin luarea măsurilor de precauție pentru a vă asigura că fiecare clătită faceți diapozitive ușor de la tigaie la farfurie.
Pasul 1
Scoateți o tigaie de prăjit. Tigălele cu tigăi au o acoperire specială care ajută la prevenirea lipirii de alimente la tigaie în timpul gătitului.
Pasul 2
Clătiți și uscați tigaia înainte de a începe. Chiar dacă ați spălat vasele înainte, rămășițele reziduale de alimente pe care nu le puteți vedea pot și vă vor face să claci clătite.
Pasul 3
Îndepărtați un prosop de hârtie în ulei vegetal sau de canola și ștergeți partea inferioară și partea laterală a tăvii cu prosopul de hârtie umezit până când tigaia are un luciu ușor de ulei.
Pasul 4
Așezați tigaia pe aragaz și puneți arzătorul în poziția "Medium-High".
Pasul 5
Testați tava după câteva minute pentru a vă asigura că este destul de fierbinte umezind mâna și aruncând câteva picături de apă pe suprafața tăvii. Într-o tigaie încălzită în mod corespunzător, picăturile de apă se vor îngroșa și se vor smulge înainte de a dispărea. Un panou fierbinte ușurează ușor partea exterioară a fiecărei clătite, împiedicând aluatul să se prindă la tigaie.
Pasul 6
Puneți o lingură de unt în tigaie. Acest lucru vă oferă clătite cu o aromă bogată, de unt, în timp ce lubrifiați simultan clatite și împiedicându-le să se prindă la tigaie. Lăsați untul să se topească complet.
Pasul 7
Se toarnă aluatul de pancake în tava până când pancakes ajunge la dimensiunea dorită. Gatiti clatita.
Lucruri de care ai nevoie
Nonstick tigaie
Prosop de hârtie
Ulei de legume sau canola
Unt
Pancake batter
Bacsis
Cantitatea de unt de care aveți nevoie va varia semnificativ în funcție de mărimea vasului. Cu cât este mai mare tigaia, cu atât mai multă unt va fi nevoie.
Tăvile grele funcționează mai bine pentru gătitul clătitelor care nu se lipesc. Ghivecele subțiri se pot încălzi neuniform, făcând clatite să se lipească de suprafețele lor, chiar dacă au o acoperire cu nonstick.
Clatite scuteste untul in timp ce gatesc. Dacă aveți de gând să faceți un lot mare de clătite, topiți periodic mai mult unt.
Puteți înlocui spray-ul de gătit pentru unt.
Avertizare
Așteptați până când marginile clatitelor vor începe să se baloneze înainte de ao roti. Umflarea marginilor semnifică faptul că partea inferioară a clătiței sa solidificat. Întoarcerea clătite prea devreme nu numai că face o mizerie, dar mărește riscul ca clătite să se prindă la tigaie.
Nu utilizați unelte metalice pe tava dvs. pentru a evita zgârierea acoperirii, ceea ce poate determina alimentele lipite pe zona zgâriată.
