Cum să găsiți un înlocuitor de sare fără clorură de potasiu
Corpul tau are nevoie de o cantitate mica de sodiu pentru a functiona corespunzator, dar prea mult poate sa-ti afecteze sanatatea. În plus, persoanele cu afecțiuni renale trebuie să limiteze aportul de sodiu pentru a ajuta la gestionarea stării lor. Indiferent dacă medicul dumneavoastră a prescris o dietă cu conținut scăzut de sodiu sau trebuie doar să reduceți, va trebui să faceți unele ajustări ale modului în care mâncați. Substituenții de sare reprezintă o opțiune. Cu toate acestea, unii oameni trebuie să evite clorura de potasiu - o componentă comună.
O substanță asemănătoare sarei într-un castron alături de alte mirodenii. (Imagine: jeka1984 / iStock / Getty Images)Recomandări de sodiu
Americanii consumă în medie 3400 de miligrame de sodiu pe zi, dar au nevoie de mai puțin de 2.300 de miligrame pe zi, în conformitate cu Ghidul dietetic pentru americani 2010. Trebuie să luați nu mai mult de 1.500 de miligrame pe zi dacă aveți hipertensiune arterială, boli de rinichi sau diabet. Această limită inferioară este recomandată, de asemenea, afro-americanilor de toate vârstele și persoanelor care au vârsta de 51 de ani sau mai mult.
Motive pentru evitarea clorurii de potasiu
Unii oameni evită înlocuirea sarelor cu clorură de potasiu, deoarece găsesc gustul nefavorabil. Cu toate acestea, principalul motiv pentru care trebuie să evitați clorura de potasiu este dacă aveți anumite stări de sănătate, cum ar fi insuficiența renală, boala Addison, arsuri grave sau alte leziuni tisulare. Utilizarea de substituenți de sare cu clorură de potasiu în aceste condiții poate provoca hiperkaliemie, ceea ce înseamnă că nivelul de potasiu din sângele dumneavoastră este mult mai mare decât în mod normal. Acest lucru este periculos și poate provoca complicații medicale.
Găsirea unui înlocuitor adecvat
Deoarece clorura de potasiu este cel mai frecvent utilizat substituant de sare, găsirea unei fără ea este o provocare, dar ele există. Căutați eticheta "fără clorură de potasiu". Este posibil să aveți nevoie să faceți un proces de încercare și de eroare, degustând câteva pentru a determina ce vă place cel mai bine. Frunzele uscate de alge marine și granulele de kelp sunt câteva opțiuni în afara înlocuitorilor tradiționali de sare. Pudra de ceapa este o alta optiune. Este foarte concentrat, deci ai nevoie doar de o sumă mică. Aveți grijă să nu luați "sare de ceapă" din greșeală.
Spice It Up
Setează-ți alimentele cu un amestec de condimente pe care îl faci combinând arome gratuite. Un amestec de oregano, busuioc și marjoram adaugă aromă vibrantă felurilor de mâncare italienești. Treziți aroma mâncărurilor Cajun cu un amestec de ardei gras, praf de usturoi, praf de ceapă și piper de cayenne. În general, maghiramul, tarhonul și oregano reprezintă o combinație bună pentru păsările de curte. Amestecarea cimbrului, coriandrului, fenicului și rozmarinului funcționează bine pentru fructele de mare și un amestec de usturoi, salvie și maghiran mărește aroma de carne de vită.
