Cum să duble pâine de pâine
Ouă, lapte și făină sunt toate ingredientele necesare pentru a crea pui prăjit delicios, crocant, dublu-pâine prăjită. Dubla breeding înseamnă pur și simplu repetarea pașilor de gătire de două ori. Dubla breading poate fi un pic cam murdar, dar dacă este făcut cu atenție și eficient, puteți evita majoritatea mizeriei. Pâinea dublă ajută la blocarea umezelii cărnii și evită pierderea stratului de acoperire în timpul gătitului. Puteți, de asemenea, să înlocuiți un alt strat de acoperire pentru cel de-al doilea strat de pâine, cum ar fi fulgi de porumb sau panko, pentru o aromă și o criză.
Un castron ce se încinge cu pui prajit la masă, înconjurat de mâncăruri laterale. (Imagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)Pasul 1
Clătiți pieptul de pui sub apă rece.
Pasul 2
Puneți carnea de pui pe o placă de tăiere și îndepărtați orice grăsime și piele cu un cuțit ascuțit.
Pasul 3
Spargeți patru ouă într-un castron mare. Adăugați 2 cani de lapte și amestecați cu o furculiță pentru a le combina. Pus deoparte.
Pasul 4
Puneți 4 cesti de făină de uz general într-un castron mare sau în vas. Se condimentează făina, după cum doriți, cu sare, piper și alte condimente. Aceasta va fi principala aromă pentru pui.
Pasul 5
Îndepărtați o bucată de pui în amestecul de ouă folosind clește.
Pasul 6
Scoateți puiul din amestecul de ou și puneți-l direct în făina condimentată. Folosiți cleștele pentru a răsuci puiul în făină, asigurându-vă că toate fețele sunt acoperite.
Pasul 7
Scoateți puiul din amestecul de făină și puneți-l înapoi în amestecul de lapte de ou pentru a doua dragare.
Pasul 8
Scoateți puiul din amestecul de ouă și înmuiați-l direct în făină pentru cea de-a doua friptură.
Pasul 9
Repetați pașii cu fiecare bucată de pui până când toată puiul este dublu pâine. După ce toate bucățile sunt pâine dublă, puteți să le prăjiți într-o tavă de ulei fierbinte.
Lucruri de care ai nevoie
Piept de pui
Apă
Cuţit
Tablă de tăiere
2 boluri mari
4 ouă
2 cesti de lapte
Furculiţă
4 cesti de faina
Sare
Piper
Condimente, dacă se dorește
Bucățile de bucătărie
Avertizare
Nu salvați niciun făină neutilizată care a intrat în contact cu puiul brut. Aceasta trebuie aruncată pentru a evita creșterea salmonelei.
