Cum se convertesc migdalele solului la migdale întregi pentru coacere
Nu vă faceți griji dacă ați observat că cumpărarea de migdale întregi și prelucrarea lor înșivă este mai ieftină decât arătând pentru migdalele de pământ. Problema este să știi cât de mult să cumperi. Odată ce acestea sunt prelucrate în bucăți de dimensiuni mai fine, migdalele au un volum mai mare decât au făcut-o în întreaga lor formă. În general, dacă veniți acasă cu aproximativ același volum de migdale întregi ca și cantitatea de migdale de pământ de care aveți nevoie, veți fi siguri că aveți destui - cu câteva suplimente care să se răcească în timp ce desertul este în cuptor.
Trei migdale așezate într-un castron de făină de migdale. (Imagine: marekuliasz / iStock / Getty Images)Pasul 1
Începeți prin identificarea cantității de migdale de pământ solicitate în rețetă - de exemplu, 1 ceașcă.
Pasul 2
Achiziționați un echivalent aproximativ în greutate de migdale întregi. Un sac de migdale întregi, care cântărește aproximativ 4 uncii, va da în cele din urmă aproximativ 1 ceașcă de migdale de pământ.
Pasul 3
Măsoară migdale întregi la aproximativ 7/8 cești. Această cantitate este necesară pentru a crea aproximativ 1 ceașcă de migdale de sol.
Pasul 4
Pregătiți nucile pentru măcinare prin prăjirea lor, dacă doriți. Așezați-le într-un cuptor setat la 325 grade Fahrenheit timp de 15 minute, ceea ce va elimina unele uleiuri și va crește aroma. Înghețarea nucilor răciți timp de aproximativ 60 de minute va ajuta migdalele să se mănânce mai bine.
Pasul 5
Grind migdale întregi într-un procesor de alimente sau moară de nuci. Remediați nucile pentru a vă asigura că aveți cantitatea necesară pentru rețetă. Procesați mai multe migdale întregi dacă nu măsoară la o ceașcă.
Lucruri de care ai nevoie
Cani de masurare
Procesor de bucatarie sau moara de nuci
Blat de copt, opțional
Bacsis
Migdalele din pământ adaugă vrac și textura la produsele coapte cum ar fi brânzeturile și biscuiții. De asemenea, le înlocuiesc pe toate sau pe o parte din făină în paine și cruste de ceai, dar rezultatele vor fi mai dificile decât atunci când se utilizează făină de migdale.
Migdalele întregi nu trebuie să fie blancate și jupuite înainte de măcinare, cu excepția cazului în care rețeta solicită în mod special migdale fără piele.
