Cum să caramelizeze căpșunile

Caramelizarea face căpșuni simple și intensifică dulceața lor, acoperindu-le cu glazură de zahăr dulce, ideală pentru deserturile de căpșuni. Caramelizarea implică încălzirea zahărului până când se lichefiază într-o glazură maro aurie, dar se poate face în moduri diferite, în funcție de ceea ce pregătiți. Când vine vorba de fructe, cum ar fi căpșunile, procesul de bază implică să-i îmbutezăm cu unt și zahăr brun într-o tigaie, lăsându-le cu un strat strălucitor, caramelizat. De asemenea, puteți încorpora alte ingrediente pentru a infuza căpșunile cu alte arome. Bucurați-vă de deserturi cum ar fi înghețată sau, la micul dejun, prăjitura franceză.

Începeți cu căpșuni ferme pentru caramelizare, deoarece le va înmuia în mod semnificativ. (Imagine: ArtHdesign / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Spălați căpșunile sub apă curgătoare și spălați cu un prosop de hârtie. Tăiați tulpinile căpșunilor și tăiați fiecare pe jumătate pe o placă de tăiere curată cu un cuțit ascuțit.

Pasul 2

Adăugați suficient unt într-o tigaie mare pentru a acoperi complet fundul. Se topește pe căldură medie pe sobă.

Pasul 3

Adăugați căpșunile într-un singur strat, aruncându-le pentru a le acoperi complet în unt. Se presară un strat subțire de zahăr brun pe capsuni.

Pasul 4

Se amestecă căpșunile ocazional, pe măsură ce se prepară timp de aproximativ 3 până la 4 minute, până când se înmoaie și se topesc zahărul brun pe căpșuni. Transferați-le într-un platou și bucurați-vă cum este sau ca topping pentru clătite sau toast francez.

Lucruri de care ai nevoie

• Servețele de hârtie

• Cuțit ascuțit

• Tablă de tăiere

• Tighel

• Unt

• zahar brun

Bacsis

Adăugați arome suplimentare, după cum doriți, atunci când adăugați untul, cum ar fi scorțișoară, nucșoară sau un lichior aromatizat.