Cât de multe calorii sunt într-un amestec de legume?

Este greu să găsești o masă mai densă decât cea de legume. Legumele au calorii atât de scăzute încât, chiar dacă doriți să le serviți peste orez - care poate dubla sau tripla caloriile totale - veți avea în continuare o masă care se potrivește unui plan de pierdere în greutate. O prăjitură se depozitează bine și în frigider într-un recipient etanș, fă un lot suficient de mare pentru a avea resturi.

Agitarea prin prăjire păstrează mai mulți nutrienți decât fierberea. (Imagine: nerudol / iStock / Getty Images)

Calorii în legume

Cele mai multe legume gătite au 10-35 de calorii într-o porție de 1/2 cană. Țelina și ardeii dulci sunt la limita inferioară, cu aproximativ 14 calorii în 1/2 ceașcă de telina gătită și 19 calorii pentru ardeii dulci. La capătul superior, mătreața snap are 34 de calorii, iar mugurii de fasole furnizează 31 de calorii în 1/2 ceașcă. Puneți-i pe toți într-un amestec și veți ajunge la o medie de 25 de calorii într-o porție de 1/2 cană care include un amestec de toate cele patru.

Stir-Fry a servit peste orez

O prăjitură de legume poate sta singură, dar este adesea servită peste orez, care poate să mărească numărul de calorii. Veți primi 205 de calorii dintr-o ceașcă de orez fiert și o cantitate de 216 de calorii din orez brun. Puteți folosi și alte cereale, cum ar fi quinoa, dar este în același interval de calorii, cu 222 calorii pe cană. După ce adăugați o ceașcă de cereale la legume, o porție de legume se amestecă acum cu 255 până la 272 de calorii. Include boabe întregi, de asemenea, adaugă aproximativ 40 de grame de carbohidrați, care este excelent pentru energie, dar poate fi prea mare dacă sunteți pe o dietă low-carb.

Puteți menține calorii în jos prin utilizarea de orez conopidă în loc de boabe. Pulse conopida florets într-un procesor de bucătărie până când se aseamănă cu granule mici, apoi gatiti bucăți ricelike până când acestea se înmoaie, fie în cuptorul cu microunde sau pe stove cu puțin ulei de măsline. O ceașcă de conopidă tocată are 27 de calorii. Un pahar de măsurare deține mai multe bucăți mici de ricelike decât bucățile tocate, ceea ce înseamnă că orezul de conopidă are mai multe calorii, dar nu va depăși 50 de calorii într-o servire cu 1 cupă.

Calorii din condimente

Prajiturile de legume Veggie sunt aromate cu diferite combinații de supă de pui, sos de soia, sos teriyaki, ulei de susan, usturoi și ghimbir, cu amidon de porumb adăugat ca un îngroșător. Calorii pe care le veți obține de la aceste ingrediente de susținere variază, dar nu vă vor ucide bugetul de calorii. O servire tipică include aproximativ o jumătate de ceasca de bulion și o linguriță de sos de soia, fiecare având 4 calorii. O lingurita de ulei de susan contine 40 de calorii. Fiecare porție de prăjit se termină cu aproximativ 48 de calorii suplimentare din arome, ceea ce aduce masa la 285 de calorii atunci când legumele sunt servite peste orez brun. Veți câștiga, de asemenea, calorii suplimentare din uleiul pus în tava pentru gătit, astfel încât să utilizați cea mai mică cantitate posibilă.

Boost Protein, dar Watch Calories

Puteți spori proteina din legumele dvs. de legume, adăugând carne de vită, carne de pui, carne de porc, creveți și tofu. Pentru o servire de prăjit, care conține 1 uncie de pui, veți adăuga 54 de calorii, în timp ce porții de carne de vită și carne de porc cu o jumătate de uncie au 58 și, respectiv, 71 de calorii. Veți obține doar 34 de calorii pe uncie de creveți și 20 de calorii într-o uncie de tofu. Multe rețete fac apel la o cantitate suficientă de pui sau carne de vită la 3 uncii pe porție, astfel încât să puteți ajunge cu mult mai multe calorii.