Cum ne mâncăm în realitate energia?
Alimentele furnizează unități de energie sub formă de calorii care dau corpului nostru combustibil pentru a îndeplini toate funcțiile de la cea mai de bază cum ar fi respirația la activități mai complicate. Avem nevoie de o cantitate minimă de calorii din alimente pentru a susține funcții metabolice de bază și mai mult pentru a efectua activități fizice. Cu cât suntem mai activi, cu atât avem mai multă hrană de care avem nevoie.
Surse de energie
Energia provine din macronutrienți - carbohidrați, grăsimi și proteine - găsite în toate alimentele. Carbohidrații și proteinele oferă 4 calorii de energie pe gram, în timp ce grăsimile produc 9 calorii pe gram. Carbohidrații sunt împrăștiați în glucoză și absorbiți în sânge. Grăsimea este o sursă majoră de energie stocată și este ținută ca o rezervă în organism până când avem nevoie de ea. Grăsimea este sursa preferată de energie pentru inimă. Proteina este defalcată încet și este o formă de energie mai durabilă. Proteina este folosită în principal ca energie atunci când aportul total de calorii este prea mic și energia nu poate fi obținută din carbohidrați.
Sisteme energetice
În timpul activității fizice, corpul folosește calorii din alimente într-un sistem energetic în trei părți. Exploziile mai scurte de activitate intensă, cum ar fi un sprint, intră în sistemele imediate sau anaerobe și extrag energia în principal din carbohidrați. În timpul exercițiilor aerobice, care sunt mai moderate în intensitate și durează două minute sau mai mult, organismul arde în cea mai mare parte grăsimi cu utilizarea moderată a carbohidraților și a energiei proteice.
Recomandări de admisie
Consumul suficient de alimente pentru a vă menține funcțiile metabolice zilnice este esențială pentru sănătate. Consumul de prea putine calorii poate provoca metabolismul incetiniat, deficientele de nutrienti si binge-urile care declanseaza cresterea in greutate. Cerințele zilnice de hrană ale oamenilor variază datorită greutății, înălțimii, sexului, vârstei și nivelului de activitate. USDA recomanda obtinerea a 45-65 procente din caloriile zilnice din carbohidrati, 20 la 35 la suta din grasimi si aproximativ 10 la 15 la suta din proteine.
Alimente pentru energie
Toate alimentele furnizează calorii pentru energie, dar nu toate caloriile sunt egale. Anumite alimente oferă mai multe vitamine și minerale pentru cantitatea de energie pe care o furnizează, deci alegeți alimente bogate în nutrienți pentru a vă alimenta necesarul zilnic de energie. Carbohidrații simpli, cum ar fi zahărul de masă, sunt descompuși rapid și sunt o sursă rapidă de energie. Pentru o eliberare mai constanta de energie, consumati carbohidrati complexi gasiti in cereale integrale, cum ar fi pastele de grau si orezul brun. Alegeți surse slabe de proteine precum piept de pui sau fasole și grăsimi sănătoase din inimă, cum ar fi nuci și nuci și uleiuri de semințe.
