Lista de alimente cu acid uric ridicat

Organismul creează acid uric în timpul procesării compușilor chimici numiți purinici, care se găsesc în mod natural în organism și se găsesc într-o gamă largă de alimente. Deși majoritatea acidului uric se dizolvă în sânge și se excretă sub formă de urină, nivelele excesive de acid uric pot provoca probleme de sănătate, în special guta. Alimentele bogate în purine ridică nivelele de acid uric din sânge și, prin urmare, sunt cunoscute și ca alimente mari cu acid uric.

O femeie îndreptată spre tejghea măcelarului. (Imagine: gpointstudio / iStock / Getty Images)

Carne, pasari de curte si fructe de mare

Carnea, păsările de curte și fructele de mare se situează în partea de sus a listei de produse cu conținut ridicat de purină, potrivit site-ului Gout. Alimentele care conțin purină sunt măsurate în termeni de miligrame de acid uric la 100 grame de alimente în sine. Cei care conțin 400 mg sau mai mult de acid uric sunt considerați mari cu purină și trebuie evitați complet. Dacă aveți probleme de sănătate legate de acidul uric, restrângeți și consumul de alimente cu purină moderată, cele care conțin între 100 și 400 mg pe 100 g.

Conform datelor de pe site-ul Acumedico, carnea, păsările de curte și fructele de mare cu mai mult de 400 mg de acid uric includ ficatul de vițel, 460 mg; sardine în ulei, 480 mg; și dulceata gâtului de vițel, 1260 mg. Alimentele moderate-purine din această categorie includ fileul de carne de vită, 110 mg; carne de vită, 120 mg; piept de pui cu piele, 175 mg; ficat de pui, 243 mg; homar, 118 mg; carne de porc cu os, 145 mg; somon, 170 mg; unică, 131 mg; păstrăv, 297 mg; ton, 257 mg; ton în ulei, 290 mg; fierte, 131 mg; curcan cu piele, 150 mg; anhovies, 239 mg; cod, 109 mg; halibut, 178 mg; ocean perch, 241 mg; Heringul din Oceanul Atlantic, 210 mg; carnati de porc, prăjiți, 101 mg; scoici, 136 mg; hepatică, 165 mg.

Fructe si legume

În general, fructele și legumele au un conținut scăzut de purină și pot fi consumate în mod liber. Numai un produs alimentar din această categorie intră în categoria categoriilor mari de purine, potrivit site-ului GoutPal. Cu 488 mg de acid uric, ciupercile uscate de Boletus, adesea comercializate sub formă de porcini, reprezintă un aliment care trebuie evitat. Fructe și legume moderne-purine includ sfeclă de stafide, care vin la 107 mg, și fasole uscată și linte, inclusiv fasole albă, 128 mg; boabe de soia, 190 mg; linte, 127 mg; și năut, 109 mg.

Alte produse alimentare

Alte câteva alimente, care se încadrează în afara categoriilor standard, conțin, de asemenea, niveluri ridicate de acid uric și ar trebui fie să fie omise din dieta dvs., fie restricționat brusc. Astfel de alimente includ drojdie de brutărie, 680 mg; drojdia de bere, 1.810 mg; cartofi uscați, 170 mg; și semințe de floarea soarelui uscate, 143 mg. De asemenea, aveți grijă de teobromină, un alcaloid care se găsește în fructe de acai, ciocolată, cafea, băuturi de cola și ceai și ambalaje de acid uric de 2.300 mg.