Heart of Palm Nutriție
Inimile de palmier sunt un tip de legume recoltate de la un număr de specii de palmieri. Miezurile comestibile din tulpinile de palmier sunt ferme și netede și sunt descrise ca fiind asemănătoare cu aroma unei anghinare. Textura lor clară le face un plus ideal pentru salate și mâncăruri. Palm inimile conțin, de asemenea, substanțe nutritive benefice și contribuie la o dietă sănătoasă.
Inimile de palmier sunt o legume cu conținut scăzut de calorii bogate în potasiu și vitamina B6. (Imagine: jantroyka / iStock / GettyImages)Scăzut în calorii
O servire de 1 uncie de inimi crude de palmier furnizeaza 32 de calorii, potrivit Departamentului National al Agriculturii al Statelor Unite ale Americii. Dacă pregătiți o salată cu inimă de palmier, rețineți că multe pansamente de salată conțin uleiuri bogate în calorii și salată de inimă de palmier acoperită liber cu dressing devine un fel de mâncare cu calorii înalte. În plus față de scăderea caloriilor, o porție de 1 uncie nu conține grăsimi și conține 1 gram de proteine.
Înaltă în carbohidrați
Majoritatea caloriilor din inimile palmelor provin din carbohidrați. O porție de 1 uncie are 7 grame de carbohidrați totali, inclusiv carbohidrații complexi care oferă energie și zaharurile naturale. Veți obține, de asemenea, 0,4 grame de fibre, care nu este o cantitate mare, dar deoarece majoritatea americanilor consumă abia jumătate din dieta zilnică recomandată de fibre, fiecare ajuta puțin. Fibrele alimentare sunt cel mai bine cunoscute sub numele de hrănire care vă ține regulat, dar este, de asemenea, esențială pentru scăderea colesterolului și prevenirea creșterii zahărului din sânge, care poate duce la creșterea în greutate și diabetul de tip 2.
Citeste mai mult: Un ghid complet pentru carbohidrații complexi
Bună sursă de potasiu
Potasiul este destul de literalmente un nutrient pe care nu îl puteți trăi fără, deoarece vă păstrează ritmul inimii regulat, stimulează mușchii și declanșează impulsuri nervoase. De asemenea, oferă un alt beneficiu pentru sănătate: potasiul scade tensiunea arterială. În acest rol, compensează sodiul în dieta ta, ceea ce crește tensiunea arterială. Inimile de palmier sunt o sursă bună a acestui mineral. O porție de 1 uncie conține 506 miligrame de potasiu. Deoarece doza zilnică recomandată este de 4.700 mg, 1 uncie furnizează 10% din potasiul dumneavoastră zilnic.
Citeste mai mult: Care este cantitatea zilnică recomandată de potasiu?
Vă ajută să obțineți mai mult vitamina B6
Aproximativ 100 de enzime diferite din corpul dumneavoastră au nevoie de vitamina B6 pentru a-și face treaba, potrivit Institutului Național de Sănătate. Unele dintre aceste locuri de muncă includ metabolismul carbohidraților, proteine și grăsimi, precum și sinteza hemoglobinei. Datorită rolului său în producerea hemoglobinei, o deficiență a vitaminei B6 poate provoca anemie. De asemenea, aveți nevoie de vitamina B6 pentru a produce neurotransmițători care vă ajută să vă reglați starea de spirit și ciclul somnului. Dacă mâncați o porție de 1 uncie de inimi de palmier, veți obține 0,23 miligrame de vitamina B6. Aceasta ar putea părea o sumă mică, dar este de fapt 18% din indemnizația zilnică recomandată.
Citeste mai mult: Care sunt beneficiile și efectele secundare ale vitaminei B-6?
Moduri sănătoase de a mânca inimile lui Palm
Inimile de palmier sunt o legumă versatilă și sunt deosebit de utile în gătitul vegan. Fie că sunt proaspete, fie că sunt dintr-un borcan, inimile de palmier pot fi folosite în multe feluri de feluri de mâncare. Dacă utilizați inimi proaspete de palmier, o mică pregătire poate fi în ordine. Faceți o felie longitudinală și îndepărtați straturile exterioare dure până când ajungeți la miezul ofertei. Mănâncă inimile de palmier prime sau blanch-le pentru a le face mai blandeală înainte de a le adăuga la fel de mâncare. Unele idei despre modul de utilizare a acestora sunt:
- Se amestecă puțină coajă de viță de vie în ulei de măsline și usturoi și se adaugă inimile de palmier tocată, conservate, pentru o cremă cu conținut scăzut de grăsimi.
- Tăiați inimile de palmier în bucăți pentru a arăta carnea de crab proaspăt. Adăugați maioneză, muștar Dijon și condimente Old Bay pentru un curs principal sănătos.
- Mergeți brazilian cu o salată de palmier, măsline și roșii, folosind prajitura de avocado cremoasă și dressingul de maioneză.
- Panificați inimile de palmier și utilizați-le ca un substitut pentru fructele de mare în rețeta preferată.
- Stropiți ușor inimile fierbinți de palmier cu cayenne și ierburi și serviți-le pe castraveți, secțiuni de mandarine portocalii, ceapă roșie și spanac.
