Proprietăți de sănătate ale Peelului Orange
Atunci când au fost cultivate pentru prima dată portocalele, coaja de portocale era foarte apreciată. Oamenii au extras uleiurile esențiale din coajă pentru a le folosi în medicamente și remedii pentru indigestie și alte boli. Cojile de portocale sunt o sursă de carbohidrați care promovează sănătatea. Peelurile conțin, de asemenea, flavone polimetoxilate sănătoase, care sunt compuși ai pigmenților din plante prezenți în toate fructele citrice. Pentru a obține beneficii pentru sănătate, nu trebuie să mănânci coaja de portocale crud, dar puteți adăuga zest de portocale aromat la alimente și băuturi. Folosind un răzuitor, un cuțit de paring, un peelier de legume sau un zest de citrice, faceți o coajă de portocală rascând felii subțiri de coajă de portocală.
Un bucătar de cofetarie coaja portocale pentru un fel de mâncare. (Imagine: vinicef / iStock / Getty Images)Colesterol
Flavonii polimetoxilați din coaja de portocală au proprietăți de scădere a colesterolului. Într-un articol din 2004 al revistei "Journal of Agricultural and Food Chemistry", cercetătorii canadieni și Departamentul Agriculturii al Statelor Unite au raportat că compușii izolați din coaja de portocale și mandarine au arătat promisiunea ca o alternativă naturală pentru reducerea colesterolului LDL fără efectele secundare ale medicamentelor colesterolului principal . Coaja și pulpa de portocale conțin hesperidin, un flavonoid care ajută la scăderea colesterolului și a trigliceridelor. Coaja de portocala este, de asemenea, o sursa de pectina, o fibra naturala care ajuta la reducerea nivelului de colesterol.
Cancer
Fitonutrientul numit limonen se găsește în ulei de coaja de citrice. Portocalele, mandarinele, lămâile și limesii conțin cantități mari de limonenă - un anticancinogen - în coaja lor. Limonenul activează sistemul enzimatic de detoxifiere a organismului și acest lucru limitează capacitatea celulelor canceroase de a crește. Acidul citric ajută la înmuierea celulelor canceroase prin întreruperea alimentării cu energie. Oamenii din regiunea mediteraneană au rate mai scăzute ale anumitor forme de cancer, iar principala cauză a acestui fapt este dieta lor, care include consumul regulat de coajă de citrice, care se utilizează în rețetele mediteraneene de pește, pui, miel și desert. Hesperidinul este un puternic flavonoid din fructele citrice care este cel mai abundent în coaja portocaliei. Hesperidinul suprimă leziunile precanceroase și poate inhiba anumite tipuri de cancer, inclusiv cancerul de sân și cancerul de colon.
Apetitul și zahărul din sânge
Coaja de coajă este o sursă foarte bună de pectină, care este o fibră naturală care poate scădea creșterea zahărului din sânge care poate apărea după masă. Acest lucru poate fi util pentru persoanele care trebuie să-și supravegheze zahărul din sânge. Pectina poate, de asemenea, ajuta la diminuarea apetitului hiperactivă, ceea ce poate duce la creșterea nedorită în greutate.
Prebiotice și sănătate gastrointestinală
Pectina din coaja de portocala acționează ca prebiotic și încurajează dezvoltarea bacteriilor probiotice benefice din intestine. Coaja de portocala este foarte bogata in fibre, ceea ce ajuta la reglarea tractului gastro-intestinal. Înainte de confirmarea științifică, se credea că coaja diferitelor soiuri de portocale are valoare medicamentoasă. Diverse culturi din istorie au folosit-o pentru probleme digestive, stomac, indigestie, constipație, diaree și ca anti-spasmodic.
