Pericolele de a mânca alge marine Nori

Un tip de alge uscate care este utilizat în mod obișnuit în bucătăria japoneză și coreeană, nori este de obicei disponibil în foi subțiri care sunt tăiate sau rupte în bucăți mai mici. Piesele mai mici sunt apoi folosite pentru a înfășura o porție de orez, ca o garnitură sau într-o varietate de feluri de sushi. Nori este în general considerată ca fiind sigură să mănânce în cantități moderate și oferă o abundență de proprietăți sănătoase. Cu toate acestea, consumul excesiv de nori poate avea efecte secundare periculoase. Dacă suferiți de complicații medicale sau dacă luați medicamente pe bază de prescripție medicală, consultați-vă cu furnizorul dvs. medical în ceea ce privește nevoile dumneavoastră dietetice.

O foaie de alge uscate folosită pentru sushi. (Imagine: Șase Dun / iStock / Getty Images)

Conținutul de sodiu

Potrivit Institutului Național de Sănătate, sodiul are nevoie de organism pentru buna funcționare a nervilor și a mușchilor și pentru a menține o tensiune arterială sănătoasă. Ghidul dietetic 2010 pentru americani recomandă 2300 de miligrame de sodiu în fiecare zi; cu toate acestea, adulții americani medii consumă zilnic 3.400 de miligrame de sodiu, punându-i în pericol pentru complicațiile de sănătate. Potrivit Takaokaya.com, o coală completă de nori prăjiți conține 11 miligrame de sodiu. Deși această sumă poate părea nesemnificativă, unele foi de nori aromate conțin sodiu suplimentar. Când se servește într-un restaurant japonez, consumul de sodiu se poate acumula foarte rapid între nori, sos de soia și sare adăugată pentru aromatizare. Persoanele fizice cu dietă cu conținut scăzut de sodiu ar trebui să-și limiteze aportul de sodiu, deoarece excesul de sodiu poate duce la complicații de sănătate, cum ar fi insuficiența cardiacă congestivă, ciroza și afecțiunea renală cronică.

Sursa DHA

DHA sau acidul docosahexaenoic este un tip de acid gras omega-3. În timp ce se găsește frecvent în produsele din fructe de mare, precum somonul, macrou, tonul și sardinele, algele marine sunt o sursă vegetală de DHA. Centrul Medical al Universității din Maryland notează că DHA promovează dezvoltarea adecvată a sistemului nervos și sprijină sănătatea creierului și viziunii. Cu toate acestea, UMMC raportează că DHA poate, de asemenea, interacționa cu anumite medicamente pentru tensiunea arterială. DHA poate reduce tensiunea arterială, mărind astfel efectele medicamentelor de tensiune arterială pe bază de prescripție medicală.

Vitamina K

Potrivit celor de la Drugs.com și takaokaya.com, algele marine sunt o sursă bogată în vitamina K. Institutul Linus Pauling afirmă că vitamina K servește ca un anticoagulant și protejează împotriva coagulării sângelui arterial, permițând astfel sângelui să curgă liber în inimă, plămân și creier. Cu toate acestea, Drugs.com raportează că cantități excesive de vitamina K pot interacționa cu medicamentele care diluează sângele, cum ar fi warfarina. Vitamina K, conform unui raport de la Universitatea din Michigan Health System, poate face warfarina un medicament mai puțin eficient. Acest lucru poate crește riscul de formare a cheagurilor de sânge și accident vascular cerebral.

Efecte secundare suplimentare

Drugs.com afișează reacții adverse suplimentare rezultate din consumul excesiv de alge marine. Reacțiile adverse posibile includ dermatită de contact, tulburări ale tractului gastro-intestinal, goiter, holeră și inflamație. Cercetarea științifică privind efectul algemelor asupra femeilor însărcinate sau care alăptează lipsește, astfel încât mamele care așteaptă sau care alăptează trebuie să evite să mănânce alge marine de nori.