Informații nutriționale despre jumătate și jumătate

Jumătate și jumătate este un amestec de jumătate de lapte integral și jumătate de cremă. Acesta se găsește, de obicei, în cutii de carton din secția de produse lactate din majoritatea supermarketurilor importante. Cel mai adesea folosit în cafea, jumătate și jumătate poate fi, de asemenea, utilizat pentru coacere, pentru a îngroșa sosurile sau ca ingredient în înghețată. Jumătate și jumătate conține un număr de substanțe nutritive, dar este bogat în calorii și grăsimi saturate.

Se toarnă jumătate și jumătate într-o ceașcă de cafea. (Imagine: bernardbodo / iStock / Getty Images)

macronutrienti

O ceașcă de jumătate și jumătate conține 28 g de grăsime, dintre care 17 g sunt saturate. Oferă 10 g de carbohidrați și 7 g de proteine. O lingură, cantitatea tipică adăugată la o ceașcă de cafea, asigură 2 g de grăsime, 1 g din care este saturată. Acesta conține numai 1 g de carbohidrați și fără proteine.

Vitamine si minerale

Jumătate și jumătate oferă 25% din indemnizația dietetică recomandată pentru calciu. O ceașcă oferă, de asemenea, 17% din RDA pentru vitamina A, 4% pentru vitamina C și 1% pentru fier, pe baza unei diete de 2.000 de calorii. Alți nutrienți la jumătate și jumătate includ 21% din RDA pentru riboflavină, 13% pentru vitamina B12, 4% pentru vitaminele E și K, 5% pentru vitamina B6, 6% pentru tiamină și magneziu, 7% pentru acidul pantotenic, pentru potasiu, 8% pentru zinc și 6% pentru seleniu. O ceașcă de jumătate și jumătate conține 89,5 mg de colesterol.

Comparație cu laptele

Jumătate și jumătate conține 315 calorii pe cană sau 20 de calorii pe lingură. Prin comparație, laptele integral are 146 calorii pe cană sau 9 calorii pe lingură. Laptele integral are 8 g de grăsime, 5 g din care sunt saturate și 8 g de proteine. Economisiți mai multe calorii și grăsimi prin alegerea a 1% lapte cu conținut scăzut de grăsimi cu 102 calorii pe cană și 2 g de lapte gras sau fără grăsimi cu 83 de calorii pe cană și fără grăsimi. O ceașcă de lapte are 30% din ADR pentru calciu.

Fat-Free Option

Unii producători fac o versiune fără grăsimi de jumătate și jumătate. Printre ingredientele sale se numără laptele fără grăsimi, siropul de porumb și caragenanul - un îngroșător. Produsul conține, de asemenea, o cantitate mică de cremă grea. Are aproximativ 136 de calorii pe cană sau 9 calorii pe lingură. Puteți folosi jumătate și jumătate fără grăsimi pentru a crea rețete de înghețată care includ ouă sau alte grăsimi, cremă gătită, sosuri de ciocolată, glazură cu smântână de unt, pâine rapidă și brioșe, supe sau grăsimi. În jumătate și jumătate fără grăsimi pot fi folosite și în cafea.

consideraţii

Dacă o rețetă solicită 1 ceașcă de jumătate și jumătate, puteți să înlocuiți ¾ ceasca de lapte integral si ¼ ceasca de crema de biciuire. Alternativ, puteți înlocui 1 lingură de unt topit și suficient lapte întreg pentru a face o ceașcă. O lingură de jumătate și jumătate cu 20 de calorii nu va afecta în mod semnificativ aportul zilnic de calorii, dar dacă urmărești greutatea ta, poți lua în considerare trecerea la lapte. Cel puțin, măsurați jumătate și jumătate porții pentru a vă asigura că nu utilizați mai mult decât credeți și luați în mod considerabil mai multe calorii, grăsimi și colesterol.