Sămânța de in Semințe de in
Insulele de semințe de in este o cultură veche cultivată de mii de ani. Popularitatea lor a fost reînnoită odată cu interesul extins asupra alimentelor sănătoase din ultimele decenii. Cele mai multe semințe brun de in se cultivă în Canada, lider mondial în producția de in. Soiul de aur este în principal cultivat în S.U.A., în special în Dakota de Nord.
Semințe brute de in (Imagine: joannawnuk / iStock / Getty Images)Acid alfa-linolenic
In semintele de in, contin un nutrient important: un acid gras omega-3, denumit si acid alfa-linolenic sau ALA. O lingura de in de orice tip de in, contine aproximativ 50 de calorii si putin mai mult de 2 grame de proteine benefice. Semințele de in. Brown oferă 2,5 grame de ALA pe lingură, în timp ce semințele de in de aur conțin 2,1 grame. O lingura de in de orice tip de in, ofera intreaga dumneavoastra zilnic recomandat ALA aport, in functie de Institutul de Medicina. Acești acizi grași sunt asociați cu un risc redus de a suferi de boli cardiovasculare.
Fibră
În plus, semințele de aur și de culoare brună sunt bogate în fibre, în special fibre solubile, care au fost demonstrate pentru a ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge la diabetici și la niveluri scăzute de colesterol LDL, pe lângă prevenirea constipației. Insectele din semințe de orice culoare oferă cea mai bună sursă de lignani dieta, un compus care protejează împotriva unor forme de cancer, în special a cancerului de sân și de colon, prin blocarea formării tumorilor. Semințele de in, de culoare brună și de aur conțin ambele aproximativ 3 grame de fibre și contribuie cu o sumă considerabilă la 38 și 26 de grame recomandate zilnic pentru bărbați și femei.
Disponibilitate
Semințele de in, brun sunt de obicei mai ușor de găsit decât semințele de in de aur. Semințele de in brun se găsesc la aproape orice magazin alimentar, în timp ce este mult mai probabil să găsiți semințe de in de aur într-un magazin de produse alimentare de sănătate. Semințele de in, brun sunt vândute sol sau întreg, în timp ce semințele de in de aur sunt de obicei disponibile numai întregi.
Utilizare
Datorită diferenței lor de culoare, semințele de in de aur sunt mai ușor de furișat în rețete. Dacă copiii dvs. nu sunt dispuși să includă inul în dieta lor, puteți adăuga cu ușurință semințe de in de aur, întregi sau pământ, la pâine, brioșe, prăjituri, biscuiți, granola, cereale pentru micul dejun și fulgi de ovăz fără să știe. Culoarea aurie este nedetectabilă în aceste alimente. Cu toate acestea, semințele de in maro sunt mai greu de ascuns și pot provoca mai multe probleme cu cei care mănâncă.
