FDA adoptă o nouă lege de zahăr dulce, destinată să ajute consumatorii

Citirea etichetelor de alimente la magazinul alimentar uneori simte ca descifrarea unei limbi străine? Dacă vă simțiți frustrați de lipsa de transparență a produselor alimentare preambalate, aveți încredere în noi atunci când vă spunem cu siguranță că nu sunteți singuri. Din fericire, o lege recent adoptată de Administrația pentru Alimentație și Medicamente va cere producătorilor să înceapă adăugarea unei defalcări de "zaharuri adăugate" și "zahăr total" la toate produsele alimentare preambalate de la supermarketul local. Noua lege urmează să intre în vigoare la 1 ianuarie 2020.

Etichetele produselor alimentare de la supermarketul local vor descompune în curând cât de mult "zaharuri adăugate" și "zahăr total" se află în alimentele pe care le cumpărați. Dar știi diferența dintre cele două? (Imagine: LIVESTRONG.com/Scott Clark Photo)

Potrivit FDA, decizia de a-și actualiza liniile directoare face parte dintr-un efort global de a oferi consumatorilor informații mai detaliate despre alimentele lor. "Eticheta actuală este mai veche de 20 de ani", spune FDA. "Pentru a vă asigura că consumatorii au acces la informații nutriționale mai recente și mai exacte despre alimentele pe care le consumă, este timpul să faceți modificări în eticheta Nutrition Facts".

Aceste actualizări vor ajuta cumpărătorii să ia decizii mai bune cu privire la ce să cumpere - și ce să nu cumpere - pe baza nevoilor individuale ale acestora. Prea mult zahăr adăugat poate duce la tulburări metabolice, diabet zaharat de tip 2 și boli de inimă, printre alte boli; prin urmare, este important să monitorizați cantitatea de zahăr pe care o consumați, precum și dacă zahărul provine sau nu din surse naturale.

Marlyn Diaz, un nutritionist înregistrat și un educator de wellness din Los Angeles, explică: "Zaharurile naturale care apar în alimente cum ar fi fructele, legumele și cartofii au, de asemenea, fibre în ele, ceea ce ajută la încetinirea digestiei și absorbției zahărului".

Atunci când organismul dumneavoastră digeră și absoarbe rapid zahărul (ca în cazul sifonului de fructoză de înaltă fructoză în sifon), acest lucru poate duce la apariția unor grave creșteri ale nivelului zahărului din sânge și vă va face să experimenteze accidentul de zahăr temut - nu mai vorbim de rezistența la insulină și de glucoza în sânge pe termen lung.

De asemenea, Diaz spune că "zaharurile adăugate contribuie puțin sau deloc nutrienți și pot duce la creșterea în greutate sau la obezitate, ceea ce poate, de asemenea, să afecteze în cele din urmă sănătatea inimii".

Deși zaharurile care apar în mod natural în alimente întregi pot fi superioare adaosului de zahăr, în conformitate cu Diaz, linia de jos și punctul cheie care trebuie amintit este: zahărul este zahăr. "Prea mult zahăr - indiferent de unde provine - poate să-ți subestimeze sănătatea, să-ți provoace greutate și să interferezi cu starea generală a sănătății tale. Să ai grijă de zaharurile totale consumate pe tot parcursul zilei este cea mai bună practică și cheia pentru o mai bună sănătate ," ea spune.

Asociația Americană a Inimii vă sfătuiește să limitați consumul de zahăr zilnic la nu mai mult de 100 de calorii pe zi sau 6 lingurițe de zahăr adăugat pentru femei și 150 de calorii sau 9 lingurițe pentru bărbați.

"Fiind conștient de cât de mult zahăr aduceți în corpul dumneavoastră pe masă și pe tot parcursul zilei este cheia", explică Diaz. Opt să mâncați mai multe alimente întregi cu zaharuri care apar în mod natural. Rețineți că există peste 50 de nume pentru zaharuri adăugate. Fiți conștienți de cantitatea de zahăr pe care o consumați într-o zi.

Unele dintre denumirile mai obscure pentru zahăr includ sucraloza, dextroza anhidră, fructoza, dextroza, maltroza și siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză. Deci, nu este prea mult să spunem că citirea etichetelor de alimente poate lua o cantitate echitabilă de muncă de detectivi. Dar, dacă totul merge conform planului, noile reglementări FDA vor ajuta foarte mult consumatorul.

Într-o declarație pe site-ul său, FDA notează că, deși actualizările etichetei "vor contribui la creșterea gradului de conștientizare a consumatorilor cu privire la cantitatea de zahăr adăugat în alimente", administrația guvernamentală recunoaște că "consumatorii pot sau nu să decidă să reducă consumul anumitor alimentele cu zaharuri adăugate, pe baza nevoilor sau preferințelor lor individuale. "

Cu toate acestea, Diaz crede că actualizarea etichetei "este o veste bună pentru consumatori, deoarece cunoașterea este putere". "Etichetarea produselor alimentare a fost înșelătoare pe mai multe fronturi, mai ales când vine vorba de zaharuri și de zaharuri adăugate. Cu cât mai mulți oameni știu și înțeleg despre ceea ce se duce în mâncarea lor, cu atât mai mult pot face alegeri conștiente care sunt mai bune pentru sănătatea lor generală și bunăstarea. "

așa să fie.