FDA Daily Nutritional Requirements

Înțelegerea conținutului nutrițional al alimentelor poate fi confuză, deoarece există numeroase etichete diferite. Din fericire, Administrația pentru Alimentație și Medicamente a creat cerințe nutriționale zilnice numite valori zilnice. Valorile zilnice reprezintă o modalitate ușoară de a afla dacă obțineți suficiente micronutrienți și macronutrienți în dieta zilnică.

Valorile zilnice pot fi găsite pe eticheta Nutriție Fapte. (Imagine: istetiana / Moment / GettyImages)

Citeste mai mult: Cum veganii pot obține toate nutrienții lor (fără a lua suplimente)

Etichete pentru nevoile zilnice de nutriție

Când citiți despre nutriție, veți vedea adesea o varietate de termeni folosiți pentru a vă referi la nevoile dvs. nutriționale zilnice. Acești termeni sunt eliberați de mai multe organisme, inclusiv de Comitetul pentru Alimentație și Nutriție sau de Administrația pentru Alimente și Medicamente sau FDA. Câteva etichete comune pe care le-ați văzut despre informațiile nutriționale includ:

Alocația dietetică recomandată (ADR)
DRI (consumul de referință dietetic)
Aportul adecvat (AI)
Valoarea zilnică (DV)

Toți acești termeni sunt modalități utile de a vă oferi fapte despre nutriție, dar ele nu sunt întotdeauna aceleași. De exemplu, RDA și AI pot varia în funcție de factori precum vârsta și sexul. Alte etichete, cum ar fi DV, sunt mai puțin complicate.

DV se bazează pe dieta medie a unui adult de 2.000 de calorii. Aceste valori sunt diferite numai pentru copiii sub patru ani și femeile însărcinate sau care alăptează.

DV sunt ceea ce veți găsi adesea pe eticheta produselor alimentare din spate, enumerate în procente (dacă nu, puteți calcula și aceste procente cu ușurință). DV prezintă nutrienții dintr-o hrană, fie că este o pizza congelată sau o cutie de orez. Potrivit Clinicii Mayo, un aliment este considerat scazut in nutrienti daca are 5% sau mai putin de DV, si bogat in nutrienti are 20% sau mai mult de DV.

DV pe etichetele produselor alimentare

FDA mandatează conținutul a ceea ce numește eticheta "Fapte nutriționale". Aceste etichete de pe spatele ambalajelor pentru produse alimentare trebuie să conțină anumite substanțe nutritive. Elementele obligatorii includ:

Grăsimi totale, precum și cantități specifice de grăsimi saturate și grăsimi trans
Carbohidrați totali, precum și cantități specifice de fibre și zaharuri
Proteină
Colesterol
Vitamina A
Vitamina C
Calciu
Fier
Sodiu

În funcție de alimentație, etichetele de nutriție pot include și anumite tipuri de grăsimi, cum ar fi grăsimile mononesaturate și polinesaturate, fibrele specifice, cum ar fi fibrele solubile și insolubile și alte vitamine și minerale importante.

Administrația pentru Alimentație și Medicamente recomandă obținerea a 100% din DV pentru fibre dietetice, calciu, fier și vitaminele A și C. Trebuie să încercați să minimalizați consumul de grăsimi saturate și trans, colesterol și sodiu.

Cerințe nutritive zilnice pentru micronutrienți

FDA stabilește cerințe individuale de nutriție zilnică pentru vitamine și minerale, care sunt clasificate ca micronutrienți. Toate aceste micronutrienți sunt importante pentru menținerea sănătății. Anumiți micronutrienți, cum ar fi vitamina B6, vitamina C, vitamina E, magneziu și zinc sunt, de asemenea, cunoscute pentru a fi de ajutor pentru sistemul imunitar. DV pentru vitamine sunt:

5.000 de unitati internationale de vitamina A
1,5 miligrame de tiamină (vitamina B1)
1,7 miligrame de riboflavină (vitamina B2)
20 miligrame de niacină (vitamina B3)
10 miligrame de acid pantotenic (vitamina B5)
2 miligrame de vitamina B6
300 micrograme de biotină (vitamina B7)
400 micrograme de folat (vitamina B9)
6 micrograme de vitamina B12
60 de miligrame de vitamina C
400 de unitati internationale de vitamina D
30 de unități internaționale de vitamina E
80 micrograme de vitamina K

DV pentru minerale sunt:

1.000 de miligrame de calciu
3.400 miligrame de clorură
120 micrograme de crom
2 miligrame de cupru
150 micrograme de iod
18 miligrame de fier
400 miligrame de magneziu
2 miligrame de mangan
75 micrograme de molibden
1.000 de miligrame de fosfor
3.500 miligrame de potasiu
70 micrograme de seleniu
2400 miligrame de sodiu
15 miligrame de zinc

Multe vitamine și minerale sunt considerate esențiale, ceea ce înseamnă că organismul nu le poate produce și că trebuie să le obțineți din alimente sau suplimente. Consumul suficient de micronutrienți poate preveni deficiențele nutrienților și bolile rezultate, cum ar fi scorbutul.

Potrivit Administrației pentru Alimentație și Medicamente, ar trebui să țineți cont și de consumul de anumite micronutrienți calciu, fier, potasiu și vitamina D, deoarece majoritatea oamenilor nu primesc suficienți alți nutrienți în dieta lor.

Singurul micronutrient pe care doriți să-l limitați în mod regulat este sodiul. Este ușor să consumi prea mult sodiu, deoarece este de obicei adăugat la alimente sub formă de sare. Puteți găsi, de asemenea, în carne tratate, gustări și alimente procesate. Manancarea prea multor alimente bogate in sodiu poate creste riscul aparitiei problemelor sistemului digestiv, cum ar fi cancerul gastric.

Citeste mai mult: 11 Nutrientii americani nu se imbatranesc

Cerințe nutritive zilnice pentru Macronutrienți

În plus față de crearea DV pentru toate vitaminele și mineralele pe care le consumă, FDA a creat și DV pentru cele trei substanțe macronutrienți esențiale: proteine, carbohidrați și grăsimi. Există, de asemenea, DV pentru subtipurile specifice de macronutrienți. Aceste DV includ:

Grăsime totală: DV pentru consumul total de grăsimi este de 65 grame pe zi. În această cantitate de grăsimi totale sunt grasimi mononesaturate, grasimi polinesaturate, grasimi saturate și grasimi nesaturate. DV pentru grăsime saturată este mai mică de 20 de grame pe zi. Nu există DV pentru grasimi nesaturate, cu exceptia Ghiduri dietetice pentru americani recomandă consumarea cât mai puțin posibil. Grăsimi mononesaturate și polinesaturate, care includ grăsimi esențiale cum ar fi omega-3 și omega-6 acizi grași, sunt grăsimile sănătoase care ar trebui să constituie majoritatea consumului de grăsimi.

Carbohidrați totali: DV pentru consumul total de carbohidrați este de 300 de grame pe zi. În această cantitate totală de carbohidrați sunt și zaharurile, alcoolii de zahăr, fibrele solubile și fibrele insolubile. Zaharurile se referă la zaharuri naturale, cum ar fi fructele sau zaharurile adăugate, cum ar fi cele din bomboane și deserturi. Nu există nici un DV pentru zaharuri sau alcooli de zahăr, dar Ghiduri dietetice pentru americani recomandă 10% sau mai puțin din calorii zilnice din zaharuri adăugate. DV pentru fibre dietetice, care se referă la ambele fibre solubile și insolubile, este de 25 de grame.

Proteină: DV pentru proteine este de 50 de grame.

În sfârșit, există și colesterol. Acesta nu este un macronutrient, dar este de obicei asociat cu proteine și grăsimi, în special grăsimi saturate. În esență, colesterolul este asociat cu produsele animale. Pentru o lungă perioadă de timp, DV pentru colesterol a fost listat ca fiind mai mic de 300 de miligrame pe zi. In timp ce site-ul FDAs lista inca aceste informatii, liniile directoare dietetice pentru americani a eliminat aceasta limitare in 2015. Aceasta limitare sa schimbat pentru a recomanda pur si simplu sa consumati cat mai putin posibil in timp ce urmati o dieta sanatoasa.