Toxicitatea la eritritol

Unele alimente, inclusiv strugurii, pepene verde, pere, produse fermentate și ciuperci, conțin eritritol în mod natural. Producătorii folosesc de asemenea eritritolul ca îndulcitor artificial; este vândut sub marca Truvia. Deși eritritolul poate acționa ca un insecticid, conform unui studiu publicat în "PLOS One" în iunie 2014, acesta nu pare a fi toxic pentru oameni. Eritritolul este recunoscut în general ca sigur, dar consumarea acestuia în cantități mari poate provoca unele efecte secundare.

Omul stând pe un pat care-i ține stomacul (Imagine: Wavebreakmedia Ltd / Lightwavemedia / Getty Images)

Efectele gastro-intestinale

Când este consumat în cantități mari, eritritolul poate provoca unele reacții adverse, inclusiv sete, crampe, greață, flatulență și diaree. Aceste efecte pot apărea mai frecvent la bărbați decât la femei, potrivit unui aviz publicat în martie 2003 de către Comitetul științific pentru alimentație al Direcției Generale pentru Sănătate și Protecția Consumatorilor din cadrul Comisiei Europene. Efectele se rezolvă în mod obișnuit într-o zi de consumare a unor cantități mari de eritritol.

Potențialul cauzator de cancer

Unii oameni se tem că îndulcitorii artificiali pot crește riscul de cancer. Cu toate acestea, nu există dovezi clare că orice îndulcitor artificial aprobat de Food and Drug Administration cauzează cancer la om, potrivit Institutului Național al Cancerului. În timpul testării toxicității eritritolului, nu sa constatat niciun efect cancerigen, conform avizului din 2003 al Comitetului științific pentru alimentație.

Toxicitate reproductiva

În timpul testelor de siguranță pentru eritritol, studiile cu șoareci, șobolani și iepuri nu au găsit nici o dovadă de toxicitate asupra funcției de reproducere. Chiar și la doze mari, eritritolul nu pare să provoace malformații congenitale, probleme de fertilitate sau alte probleme de reproducere, în conformitate cu avizul din 2003 al Comitetului științific pentru alimentație.

Limitele recomandate

Pentru a evita diareea, femeile nu ar trebui să consume mai mult de 0,3 grame de eritritol per kilogram de greutate corporală, iar bărbații nu ar trebui să consume mai mult de 0,2 grame per kilogram de greutate corporală. Acestea au fost sumele descoperite pentru a provoca diaree la subiecții unui studiu uman publicat în "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" în 2007. Aceasta înseamnă că, dacă cântăriți 150 de lire sterline, ar trebui să vă limitați la nu mai mult de 30 până la 45 de grame de eritritol în fiecare zi, în funcție de sexul dumneavoastră. FDA estimează că aportul mediu de eritritol este de 13 grame pe zi și că 90% dintre oameni consumă 30 de grame pe zi sau mai puțin. Tinerii care beau o mulțime de băuturi îndulcite cu eritritol sunt cele mai susceptibile de a consuma suficient eritritol pentru a experimenta efecte secundare, în conformitate cu avizul din 2003 al Comitetului științific pentru alimentație.