Honey Lose Nutrients când este adăugat la ceai și cafea?

Ceaiul cu miere conjure imagini de acasă și vatră, și pe bună dreptate. Cafeaua îndulcită cu miere este mai puțin frecventă, deși dulceața netedă contracarează ușor amărăciunea cafelei. Utilizarea mierei brute pentru a îndulci băuturile este o alegere sănătoasă din mai multe motive, deși adăugarea de miere la ceaiul fierbinte și cafeaua distruge o parte din substanțele sale nutritive.

O ceașcă de ceai lângă un borcan de miere. (Imagine: Дарья Петренко / iStock / Getty Images)

Nutrienți în miere

Mierea proaspătă, proaspătă este încărcată cu antioxidanți, deși conține doar oligoelemente ale altor nutrienți. Principalul avantaj al utilizării mierei în locul zahărului rafinat este faptul că zaharurile naturale din miere necesită mai mult timp pentru a digera decât zahărul rafinat. Aceasta înseamnă că pancreasul dumneavoastră nu trebuie să secrete prea multă insulină pentru a capta și a stoca zahărul suplimentar. Când insulina curăță zahărul din sânge, creierul semnalează că va avea nevoie de mai mult zahăr și vă simțiți foame. Mierea vă poate ajuta să evitați căderea și picurarea, fie luată singură, fie adăugată la ceai sau cafea.

Miere brută vs. miere pasteurizată

Mierea neprelucrată nu este supusă vreunei prelucrări de căldură, deși uneori este tensionată pentru o prezentare mai plăcută. Aceasta înseamnă că încă conține toate substanțele sale nutritive naturale. Cea mai bună temperatură pentru pasteurizarea mierii este de 145 grade Fahrenheit, potrivit Newsletter-ului Asociației Apicultorilor de la Universitatea de Stat din Mississippi. Acest lucru distruge multe dintre nutrienții din miere în același mod în care gătitul legumelor la temperaturi ridicate își distruge vitaminele și mineralele. Adăugarea mierei pasteurizate la ceai sau cafea nu va avea niciun efect asupra substanțelor sale nutritive, deoarece ele sunt deja distruse. Pentru mierea brută, depinde de temperatura băuturii.

Ceai și cafea fierbinte

Ceaiul și cafeaua sunt în general făcute cu apă care este fie fierbinte, fie aproape de ea, care este în jur de 212 F, deși această temperatură este mai mică la altitudini mari cum ar fi Denver, Colorado. Această temperatură este suficient de mare pentru a vă arde gura și este, de asemenea, suficient de mare pentru a distruge substanțele nutritive din mierele crude. Lăsând ceaiul sau cafeaua să se răcească la o temperatură de băut poate ajuta mierea crudă să-și păstreze valoarea nutritivă.

Iced Tea și cafea

Adăugarea mierei brute sau pasteurizate la ceaiul sau cafeaua rece nu trebuie să aibă nici un efect asupra nutrienților săi. Frigul poate face mierea mai greu să se dizolve, deci folosirea unui mic șurub este utilă.