Cheese provoacă gaze și crampe?

Oamenii au consumat brânzeturi de milenii - cel puțin în urmă cu 4000 de ani în urmă, potrivit Asociației Internaționale pentru Alimentele Dulciurilor. Din păcate, mulți oameni au un timp dificil de digerare a brânzei, în primul rând datorită conținutului de lapte. Determinarea a ceea ce cauzează cramperea dureroasă și gazul vă poate ajuta să determinați dacă trebuie să mâncați un alt tip de brânză sau să renunțați la ea,.

Un sortiment de brânzeturi pe tavă (Imagine: Magone / iStock / Getty Images)

Crampe cauzate de gaz

Gazele din sistemul digestiv se pot datora mai multor factori, dar cauza cea mai frecventă este înghițirea gazelor de aer cauzate de bacterii în intestinul gros, deoarece bacteriile descompun produsele alimentare în timpul digestiei, potrivit National Clearinghouse pentru bolile digestive. Gazul în expansiune poate provoca senzații dureroase de crampe datorită presiunii pe care o exercită asupra intestinelor. Alte simptome comune ale gazelor includ: balonare, burping, trecerea gazelor și durere. Cu toate acestea, este posibil să nu aveți toate aceste simptome.

Intoleranță la lactoză

Produsele lactate, care sunt cele derivate din lapte, conțin zahăr cunoscut sub numele de lactoză. Majoritatea oamenilor au o enzimă numită lactază, care produce celulele intestinului subțire, iar lactază ajută la descompunerea lactozei. Pentru unii oameni, totuși, nivelurile de lactază din corpul lor scad semnificativ în timp ce îmbătrânesc. În acest caz, au un timp dificil de rupere a lactozei, și ei experimentează o serie de simptome, inclusiv gaze și crampe. Alte simptome ale intoleranței la lactoză includ: balonare, greață, durere abdominală și diaree. Deoarece aproape toate brânzeturile conțin lapte, intoleranța la lactoză este o cauză comună a gazelor și crampe când consumăm brânză.

Alergia laptelui

O altă posibilă cauză de crampe ar putea fi cauza unei alergii la lapte. Desi alergiile alimentare sunt rare si afecteaza doar 1% din populatie, conform Cleveland Clinic, laptele este un vinovat comun in reactiile alergice. Cele mai multe alergii alimentare sunt cauzate de proteine, cum ar fi cazeina și zerul, care sunt proteinele din lapte. Simptomele unei alergii la lapte sunt similare cu intoleranța la lactoză și includ gaze, crampe, balonare, durere și greață. În plus față de aceste simptome, o reacție alergică poate provoca, de asemenea, urticarie, mâncărimea pielii, dureri în piept și dificultăți de respirație. De asemenea, vă puteți confrunta cu o umflare sau închidere a gâtului. Trebuie să raportați imediat orice tip de reacție alergică, chiar dacă este ușoară, la medicul dumneavoastră.

Solutii posibile

Dacă suferiți de intoleranță la lactoză sau de o alergie la lapte, veți produce în mod obișnuit simptome atunci când consumați orice tip de produse lactate. În acest caz, trecerea la o brânză fără lactoză sau o brânză care utilizează un înlocuitor de lapte, cum ar fi o brânză pe bază de soia, poate ajuta la ameliorarea simptomelor de gaz și crampe. Utilizarea unui supliment cu lactază ar putea ajuta, de asemenea. Dacă aveți numai crampe și gaz în timp ce mâncați brânză și nu experimentați acest lucru cu alte produse lactate, este posibil să aveți o reacție la un alt ingredient utilizat în procesul de fabricare a brânzeturilor, cum ar fi cheagul. Rennet este un subprodus animal utilizat ca liant în cele mai multe brânzeturi. Dacă nu puteți scăpa simptomele de gaz și crampe folosind alternative la brânză sau simțiți simptome alergice, evitați brânza și produsele lactate până când puteți vedea un medic pentru a determina cauza.