Bomboanele te fac să câștigi greutate?

În cazul în care consumul total de calorii nu depășește caloriile pe care le ardeți, nu veți câștiga greutate - chiar dacă unele dintre caloriile provenite din bomboane. Dar, în realitate, majoritatea bomboanelor se bucură în plus față de mese, în loc să fie considerate ca făcând parte din caloriile zilnice normale, și chiar și o mică porție de bomboane poate fi bogată în calorii. Calorii suplimentare plus zahăr adăugat - plus faptul că bomboanele nu sunt foarte umplut - face mai probabil ca consumul de bomboane va duce la creșterea în greutate decât dacă ați ales o gustare mai sănătoasă.

Ciocolata neagra are fitonutrienti sanatosi dar caloriile mai mari. (Imagine: andreadonetti / iStock / Getty Images)

Calorii determină creșterea în greutate

Trebuie să consumați 3.500 de calorii mai mult decât consumă corpul pentru a câștiga 1 kilogram. O uncie de ciocolată curată de lapte are 150 de calorii. O bară de ciocolată cu dimensiuni normale este de 1 1/2 uncii, astfel încât calorii să crească până la 235 dacă mâncați un bar întreg. Caramele și bomboanele dure sunt mai scăzute în calorii - 107 și 112 calorii pe uncie, respectiv - pentru că nu au grăsimea din ciocolată. O uncie este egală cu aproximativ 3 carameluri și patru până la nouă bucăți de bomboane tari, în funcție de mărimea bomboanelor. Cele mai multe bomboane se încadrează în intervalul de 107 până la 150 de calorii pe uncie, chiar dacă conțin nugat, caramel, nuci, nucă de cocos sau alte ingrediente.

Este nevoie de 23 de porții de 1 uncie sau de 15 baruri de ciocolată cu dimensiuni normale pentru a ajunge la 3500 de calorii. În imaginea de ansamblu, atunci când calorii din bomboane depășesc nevoile de energie, ați ajunge să câștigați 16 kilograme pe parcursul unui an, dacă ați consumat o uncie de ciocolată de lapte în fiecare zi a anului. Dacă nu mâncați prea multă bomboană - dacă este doar o tratație ocazională și mâncați o cantitate mică - șansele sunt bomboane singure nu vă va face să câștigați în greutate de la răsfățați dulcele dumneavoastră din când în când.

Cercetarea privind bomboanele și creșterea în greutate

Fara a fi surprinzator, cat de mult bomboane consumati afecteaza riscul de crestere in greutate, potrivit unui studiu publicat in Obezitate in 2015. Cercetatorii de la Inițiativa Sanatatii Femeilor au urmat mai mult de 100.000 de femei postmenopauzale timp de trei ani. Femeile au completat chestionarele despre obiceiurile lor alimentare, cu unele dintre întrebările destinate să evalueze consumul de bomboane de ciocolată. Bomboana nu a fost asociată cu creșterea în greutate la femeile care au mâncat mai puțin de o uncie de ciocolată pe lună. Dar femeile au fost mai multe sanse de a obtine o greutate de peste trei ani daca au mancat 1 uncie sau mai mult in fiecare luna. Acest studiu nu demonstrează că bomboanele au fost cauza directă, dar au arătat că, pe măsură ce consumul de ciocolată a crescut timp de trei ani, femeile aveau mai multe șanse de a câștiga greutate.

Un alt grup de cercetatori au colectat informatii din sondajele realizate de peste 12.000 de persoane care participa la studiul privind riscul de ateroscleroza in comunitati, rezultatele publicate in PLoS One in 2014. Datele au aratat ca consumul obisnuit si frecvent de ciocolata a fost semnificativ asociat cu cresterea in greutate. Oamenii care au consumat ciocolată de una până la patru ori pe lună au câștigat încă 2 kilograme decât cei care au raportat că au mâncat ciocolată mai puțin de o dată pe lună. Acest lucru nu suna ca o multime de greutate in plus, dar punctul important al acestui studiu a fost ca cercetatorii au gasit o legatura directa intre bomboane si cresterea in greutate, cu numarul de lire sterline crescand proportional cu cantitatea de bomboane consumate.

Impactul zahărului adăugat în bomboane

Dacă nu alegeți bomboane dietetice obținute din îndulcitori artificiali, bomboanele pe care le savurați conțin zahăr adăugat. Zahărul adăugat nu contribuie cu alți nutrienți decât carbohidrații simpli, deci nu oferă o valoare nutritivă semnificativă - este doar "junk". O uncie de ciocolată cu lapte, carameluri și bomboane dure are 14-18 grame de zahăr, ceea ce se traduce la 3,5 până la 4,5 linguri de zahăr pe uncie. Femeile ar trebui să limiteze adaosul de zahăr la 6 lingurițe sau mai puțin zilnic, în timp ce bărbații nu trebuie să depășească 9 lingurițe, recomandă American Heart Association.

Adăugarea de zahăr crește și mai mult riscul de creștere în greutate deoarece scade nivelul zahărului din sânge. Zahărul suplimentar din sânge poate fi utilizat pentru energie, astfel încât insulina este eliberată deoarece trebuie să fie prezentă ca zahărul să intre în celule. Dar insulina are și alte influențe asupra metabolismului. Când trebuie să elibereze zahăr din afară, insulina trimite zahăr la ficat, unde este transformat în grăsime și depozitat în țesutul adipos. Insulina împiedică, de asemenea, destrămarea celulelor grase, adică grăsimea deja depozitată nu este arsă pentru energie. Ca rezultat, zahărul adăugat duce la depozitarea grăsimilor și crește șansa de a câștiga greutate.

Bomboane de ciocolată neagră au beneficii

Dacă aveți nevoie să vă răsfățați dintele dulce, faceți-l cu ciocolată neagră. Ciocolata neagra contine flavonoide pe baza de plante, care contribuie la sanatatea cardiovasculara si arata promisiunea imbunatatirii abilitatilor cognitive la adultii in varsta. Aceleași substanțe fitochimice chiar vă pot ajuta să pierdeți în greutate. În studiile de laborator, flavonoidele de cacao au inhibat secreția de enzime necesare pentru digerarea carbohidraților și a grăsimilor, ceea ce poate reduce numărul de calorii absorbite, a raportat Journal of Agricultural and Food Chemistry în 2011.

Cheia pentru obținerea celor mai mari beneficii din ciocolată este alegerea ciocolatei întunecate cu cel mai mare procent de substanțe solide de cacao, deoarece acestea conțin toate flavonoidele. Bomboanele din ciocolată neagră conțin 45 până la 85% substanțe solide de cacao, iar procentajul va fi raportat pe etichetă dacă este adevărat ciocolată neagră. Multe dintre aceste bomboane sunt amare deoarece nu adaugă zahăr, dar veți obține totuși calorii din untul de cacao. Ciocolata neagra cu 45-59 procente de substante solide de cacao are 155 de calorii in 1 uncie. Aceeași porție de ciocolată neagră cu 60 până la 69 de procente solidă are 164 de calorii și veți obține 170 de calorii dintr-o uncie cu 70 până la 85 de procente solide.