Diferența dintre alergia albă a ouălor crude și fierte
Alergia la ouă vă limitează capacitatea de a mânca multe alimente. Oamenii pot avea o reacție alergică la ouă întregi, gălbenușuri de ou sau albușuri de ou numai. Alergia albă de ou este cea mai frecventă, dar dacă oul este brânză sau gătit poate, de asemenea, să facă o diferență. Consultați-vă medicul dacă bănuiți că sunteți alergic la ouă și că puteți determina dacă puteți consuma orice formă de ouă sau alimente care conțin ouă.
Patru ouă prajite într-o tigaie din fontă. (Imagine: nathan4847 / iStock / Getty Images)cauze
Alergia la ou se dezvoltă atunci când corpul tău reacționează la proteinele găsite în ouă. În mod normal, sistemul digestiv absoarbe proteinele în fluxul sanguin, dar, uneori, sistemul imunitar greșește proteinele ca fiind dăunătoare și le atacă cu anticorpi. Anticorpii pot declanșa eliberarea de substanțe chimice cum ar fi histamina care cauzează simptome de alergie alimentară. Alergia la ouă începe, de obicei, la vârsta copilăriei, dar copiii o depășesc adesea cu vârsta cuprinsă între 5 și 7 ani, potrivit dr. Anthony Ham-Pong, lector la Universitatea din Ottawa și un medic privat.
Raw Vs. Gătit
Albuțele slabe sau fierte de ou sunt de obicei mai alergene decât albuțele de ou preparate, conform Spitalului de Copii de la Westmead. Când gătiți oul, unele dintre proteine sunt modificate și devin mai puțin probabil să provoace o reacție. Dacă sunteți ușor alergic, este posibil să puteți mânca alimente care au cantități mici de ouă gătite, cum ar fi prăjituri și brioșe. Condițiile cutanate, cum ar fi eczemele, pot fi totuși agravate de orice cantitate.
profilaxie
Singura modalitate de a preveni o reacție alergică este evitarea ouălor. Dacă întâmpinați simptome, indiferent dacă ouăle sunt gătite sau nu, trebuie să evitați toate alimentele care conțin ouă, inclusiv produse de panificație, multe feluri de mâncare din Asia, înghețată, carne, maioneză, cremă, plăcinte cremă, unele sosuri și fidea de ouă. De asemenea, este posibil să evitați alimentele care conțin o urmă de ouă sau sunt fabricate în fabrică care manipulează produsele din ouă. Dacă puteți tolera cantități mici de ouă gătite, este posibil să puteți mânca produse coapte și ouă gătite.
Simptome
O alergie la ou poate provoca o varietate de simptome. Reacția alergică ușoară se caracterizează prin erupție cutanată, roșeață, umflături, urticarie, furnicături la nivelul gurii și gâtului, diaree, vărsături și dureri de stomac. Adresați-vă medicului dumneavoastră despre astfel de simptome. Reacția alergică severă poate provoca o stare cunoscută sub numele de șoc anafilactic. Acest lucru este asociat cu dificultăți de respirație, pierderea conștiinței și pulsul rapid. Apelați 911. Anafilaxia necesită tratament imediat cu o injecție de epinefrină sau poate fi fatală.
