Pericolele înghețatei vechi
Boala provocată de alimentație sau otrăvirea alimentară este pericolul principal de a consuma înghețată învechită; dar data de pe container nu este singura informație de care aveți nevoie pentru a decide dacă înghețata veche este sigură de mâncare. De asemenea, contează cât de mult a fost achiziționat, când a fost deschis și cât de sigur a fost stocat. Cât durează înghețata? Citiți mai departe pentru a afla mai multe.
Când se îndoiește, aruncați-o afară. (Imagine: Verdina Anna / Moment Open / GettyImages)Are înghețată rău?
Dacă vă întrebați: "Expira înghețata?" răspunsul este, din păcate, da. Contaminarea bacteriană este principalul pericol reprezentat de înghețată veche. Alimentele rasfatate de bacterii - care pot arata, miros si gust foarte bine - ne pot face rau.
Bacteriile se dezvoltă în alimente bogate în proteine care sunt, de asemenea, pline de apă, inclusiv ouă, carne de pasăre, carne, pește și produse lactate. Înghețarea înghețată și a altor produse lactate congelate încetinește creșterea bacteriilor, dar nu ucide bacteriile, care încep să crească odată cu dezghețarea alimentelor. Riscul de boală provocată de alimente crește după ce înghețata a fost deschisă și utilizată. Aruncați orice înghețată care se dezghetează complet, din cauza pericolului de creștere bacteriană.
Riscul bolii provocate de alimente
Un risc potențial al înghețatei expirate este riscul de contaminare și de boală provocată de alimente. Persoanele cele mai vulnerabile la bolile alimentare sunt cele deja grav bolnave sau care au compromis sistemele imunitare. Copiii mici, femeile însărcinate și persoanele în vârstă sunt, de asemenea, mai vulnerabile.
Simptomele bolilor provocate de alimente, care adesea nu sunt raportate, se aseamănă, de obicei, cu gripa de stomac, greață, crampe abdominale, deshidratare vărsături și diaree - și pot dura doar câteva ore sau câteva zile. Boala poate fi ușoară sau foarte gravă, în funcție de bacteriile implicate.
Citeste mai mult: Alimente otrăvite la hrană: sprouturi și alte 7 alimente periculoase
Siguranța alimentară la cumpărarea de înghețată
Cumpăr înghețată, lapte de gheață, iaurt congelat și sherbet până la data ștampilată pe cutie, care este data vânzării. Asigurați-vă că înghețată și alte deserturi înghețate sunt congelate solide și că recipientul nu este înghețat sau lipicios, indicând faptul că acesta sa dezghețat parțial la un moment dat.
Solicitați ca înghețata să fie învelită într-o pungă izolată sau dublu ambalată pentru a reduce topirea în drum spre casă. Adevărații cunoscători de înghețată ar putea dori să aducă un cooler izolat în mașină, să-l mențină cât mai rece în timpul transportului.
Cât durează ultimul îngheț?
Cât timp este bună înghețată veche? Înghețata care nu a fost deschisă poate fi depozitată în condiții de siguranță la domiciliu la zero grade Fahrenheit timp de până la două luni. Dacă intenționați să depozitați înghețată mai mult de o lună, împachetați cartonul cu folie de plastic sau hârtie congelator pentru a păstra calitatea înghețată.
Odată ce recipientul a fost deschis, acesta poate fi depozitat în condiții de siguranță timp de două până la trei săptămâni înainte de a fi considerat "vechi" (deși pentru textură cremoasă și calitate generală încearcă să-l folosească în decurs de șapte până la 10 zile.) Plasați folie de plastic pe suprafața înghețată, în interiorul containerului, pentru a proteja textura și pentru a minimiza dezvoltarea cristalelor de gheață.
Citeste mai mult: Cum să faci Ice Cream ușor cu un ingredient secret
