Pericolele sfeclei de juicing

Sfecla are un conținut bogat de vitamine și minerale. Sfecla de soia vă permite să luați vitaminele A, B-1, B-2, B-6 și C, precum și acidul folic, potasiul, calciul, fierul și fibrele. Sucul de sfeclă conține, de asemenea, antioxidanți pentru combaterea daunelor și a bolilor celulare. Dar trebuie să urmăriți pericolele legate de sfecla de sucuri, inclusiv consumul prea mult și posibilitatea de bacterii dăunătoare. Înainte de a efectua modificări semnificative ale dietei, adresați-vă medicului dumneavoastră.

Trei sfecla. (Imagine: Eising / Photodisc / Getty Images)

Valoarea sănătății sucului de sfeclă

Antioxidanții din sucul de sfeclă vă oferă o modalitate convenabilă de a vă ajuta organismul să lupte împotriva radicalilor liberi, care dăunează celulelor și pot contribui la cancer, boli de inimă și alte boli. Cercetătorii de la Universitatea Oxford Brookes din Regatul Unit au descoperit că un suc concentrat, denumit și sfeclă roșie, are un conținut total ridicat de antioxidanți și polifenoli. Polifenolii acționează ca antioxidanți pentru a bloca acțiunea enzimelor pe care celulele canceroase trebuie să le dezvolte. Antioxidanții de la sfecla sfeclă au fost mai bioaccesibili decât cei din alte sucuri de legume, spun cercetătorii în ediția din iunie 2011 a revistei "Journal of Foods Functional".

Consumul excesiv

Consumul excesiv de suc de sfeclă ar putea provoca acumularea de metale, cum ar fi fier, cupru, magneziu și fosfor, în ficat, potrivit cercetătorilor care efectuează teste de laborator la Budapesta, Ungaria. "Consumul extrem de rădăcină de sfeclă de masă poate provoca mai multe perturbări", la pacienții sănătoși, au raportat cercetătorii în ediția din septembrie 2007 a "Acta Biologica Hungarica". Consumul excesiv necesită o atenție specială de la pacienții cu hemocromatoză, o tulburare genetică care determină acumularea excesivă de fier în organism. Acest lucru poate duce la deteriorarea ficatului și a pancreasului. Dar cercetatorii au adaugat ca consumul moderat aduce beneficii persoanelor cu anemie cu deficit de fier si boli inflamatorii intestinale.

Posibile boli

Sfecla și alte legume și fructe proaspete stoarse ar putea produce bacterii dăunătoare în suc, potrivit Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente. Produsele și sucurile sunt adesea tratate pentru a distruge bacteriile sau bacteriile transportate prin alimente pot contamina sucul. Desi majoritatea oamenilor au protectie impotriva sistemului imunitar, focarele de boli provocate de alimente au fost urmarite la consumul de sucuri de fructe si legume care nu sunt tratate pentru a ucide bacteriile dăunătoare, afirmă FDA. Simptomele afecțiunilor provocate de alimente ar putea include dureri abdominale, vărsături, diaree și simptome asemănătoare gripei. Curățați bine amestecătorii după utilizare. Sucul proaspăt stors poate dezvolta rapid bacterii dăunătoare, deci face doar cât poți bea la un moment dat.

Puternicul suc

Din punctul de vedere al dietei, sucul de sfeclă este puternic, astfel încât organismul dumneavoastră ar putea să nu fie gata să consume mari cantități atunci când începeți, potrivit Juicing-for-Health.com. Începeți cu sucul de sfeclă de sfeclă medie mijlocie o dată pe săptămână și creșteți lent până la o sfeclă întregă într-o săptămână. Sucurile ferme, subțiri funcționează cel mai bine pentru juicing. Sfeclă roșie rămâne proaspătă pentru câteva săptămâni fără frunzele atașate. Sfecla păstrează doar trei până la patru zile în frigider, cu verde atașat, deoarece rădăcina trebuie să aprovizioneze frunzele.