Conopida Vs. Broccoli Nutriție

Conopida și broccoli - împreună cu alte legume, inclusiv germenii de Bruxelles și varză, alcătuiesc familia de legume crucifere. Începând cu luna noiembrie 2013, USDA nu a stabilit recomandări de admisie pentru legume crucifere, dar Institutul Linus Pauling recomandă consumarea a cel puțin 5 căni din aceste legume în fiecare săptămână. Atât broccoli cât și conopidă oferă valoare nutritivă și împărtășesc unele avantaje nutriționale, dar broccoli oferă un conținut superior de vitamine.

Vase mici verde umplute cu broccoli și conopidă (Imagine: Comstock Images / Stockbyte / Getty Images)

Asemănări nutriționale

Conopida și broccoli au atât calorii scăzute, cât și 27 de calorii și 31 de calorii pe cană. Ambele alimente conțin acid folic benefic, un nutrient pe care organismul trebuie să îl formeze celule roșii din sânge, precum și mangan, un mineral care contribuie la oase puternice și care susține producerea de hormoni sexuali. O porție de broccoli sau conopidă oferă aproximativ 10% din valoarea zilnică pentru mangan și 15% pentru folat. Acestea conțin glicozinolați, o familie de nutrienți care reduc riscul de cancer. Consumul de broccoli sau conopidă crește și aportul de fibre și proteine, două substanțe nutritive care te ajută să te simți mulțumit după masă.

Conținutul de vitamină C

Ambele broccoli și conopidă oferă o cantitate generoasă de vitamină C, dar broccoli oferă mai multă vitamină C pe porție. Vitamina C vă ajută să procesați grăsimea, astfel încât să o puteți transforma în combustibil și ar putea juca un rol în metabolismul colesterolului. De asemenea, vă ajută să faceți norepinefrină - o substanță chimică care afectează starea dumneavoastră de spirit - precum și colagenul, o proteină care întărește țesutul conjunctiv. Broccoli oferă 81,2 miligrame de vitamină C pe porție, comparativ cu 51,6 miligrame pentru conopidă. Fiecare ceașcă de broccoli contribuie cu 90% la doza zilnică recomandată pentru bărbați și conține mai mult de 100% din doza zilnică recomandată de vitamina C pentru femei.

Conținutul de vitamine K

Broccoli oferă un avantaj nutrițional semnificativ față de conopida atunci când vine vorba de conținutul de vitamina K. Fiecare servire oferă 92,4 micrograme de vitamina K, care este consumul zilnic recomandat pentru femei și 74% din doza zilnică recomandată pentru bărbați. O porție de conopidă, contrar, conține doar 16,6 micrograme de vitamina K. Puteți folosi vitamina K pentru a vă susține sănătatea cartilajului și a osului, precum și pentru a forma cheaguri de sânge. Nu reușiți să obțineți suficientă vitamină K în dieta dvs. afectează negativ capacitatea de coagulare a sângelui, ceea ce duce la sângerări nazale, vânătăi și sângerări ale gingiilor.

Conținutul de vitamină A

Alegeți broccoli peste conopidă pentru a crește consumul de vitamina A. Vitamina A susține funcția imună prin menținerea puternică a pielii, astfel încât să prevină apariția agenților patogeni în corpul dumneavoastră, precum și prin susținerea funcției celulelor albe din sânge. De asemenea, joacă un rol-cheie în funcția oculară, în timp ce lipsa unei cantități suficiente de vitamina A duce la orbire nocturnă. O ceașcă de broccoli vă oferă 567 de unități internaționale de vitamină A, ceea ce reprezintă 24% din doza zilnică recomandată de vitamina A pentru femei și de 19% pentru bărbați. Conopida, pe de altă parte, nu conține vitamina A.