Poti sa faci o lasagna si sa-l faci pe ziua urmatoare?

Garfield, pisica de pisică, care se hrănește cu pâine, lasagna italiană, ia mult timp să se pregătească. De la fierberea tăiței la arderea cărnii și combinarea brânzei, a ouălor și a spanacului, în funcție de ingredientele dvs. preferate, lasagna poate dura până la o oră sau mai mult pentru a fi asamblată înainte de gătit în cuptor. Preparându-l cu o noapte înainte și o coaceți a doua zi vă expune familia dumneavoastră la posibilitatea de a suferi o boală alimentară dacă nu luați măsuri de precauție.

copt lasagna (Imagine: adlifemarketing / iStock / Getty Images)

Carne subteranată

Trebuie să gătiți complet toată carnea pentru lasagna dacă nu intenționați să o coaceți imediat. Cel mai recent izbucnire epidemică de trichinoză din Statele Unite, raportată în numărul din iunie 1992 al revistei "American Journal of Epidemiology", a avut loc la 14 iulie 1990, provocând 90 de persoane să se îmbolnăvească. Începând de atunci, în conformitate cu Centrele pentru Controlul Bolilor, incluzând 13 cazuri în 2009, focarele au fost limitate și, de obicei, au implicat jocul sălbatic, mai degrabă decât carnea măcinată comercial și preparată. Ar trebui să cubați și să căpătați fripturi întregi, apoi fierbeți carnea timp de cel puțin 20 de minute, tăiați cârnații sau carnea măcinată, mai ales dacă este făcută din vânat sălbatic și amestecați-o până când este maro uniformă înainte de ao utiliza în lasagna următoare. Carnea de pământ într-o singură bucată mare, cum ar fi pâinea de carne, trebuie să gătească la o temperatură internă de 160 grade Fahrenheit, așa cum este înregistrată cu un termometru pentru carne pentru o utilizare sigură. Carnea de porc și de carne de vită trebuie să gătească la 145 grade Fahrenheit.

Ouă subacvatice

Dacă rețeta dvs. de lasagna include ouă crude, omiteți-le în întregime sau nu le adăugați până când nu vă puneți lasagna în cuptor a doua zi. Ouăle în majoritatea rețetelor lasagna leagă ricotta sau brânza de vaci și spanacul sau alte verdeațe, dacă există. Inlocuieste-te cu smantana, pentru o caserola mai sigura. Pe lângă riscul de salmonelă, pastele pot absorbi oul, reducând eficacitatea acestuia ca agent de legare. Orice vesela care conține ouă brute trebuie să gătească la 160 de grade, măsurată cu un termometru pentru carne, pentru a fi considerat sigur de mâncare.

Alte ingrediente

Usturoiul măcinat, ceapa tocată și alte ingrediente clasice de lasagna adaugă umiditate și aromă la feluri de mâncare. Clătiți toate legumele proaspete sub apă curgătoare înainte de utilizare și lăsați-le în apă clocotită timp de două minute pentru a reduce riscul de enteritis de Salmonella. Aduceți orice legume conservate într-o fierbere în propriul lichid înainte de a le adăuga la lasagna.

Soggy Paste

Majoritatea rețetelor de lasagna de ziua următoare recomandă utilizarea de tăiței nepregătite. Fidea absoarbe lichidele din sos, ricotta sau brânză de vaci și orice spanac sau alte verdeață, lăsându-le furculita-licitație odată ce încălziți lasagna până la capăt.

preparare

Montarea vasului de copt cu folie permite îndepărtarea și curățarea ușoară a zilei următoare. Fidea lasagna nu se va lipi de fundul tăvii dacă o acoperi mai întâi cu un strat de sos de carne. Lasagna ar trebui să fie refrigerată peste noapte, sub 40 grade Fahrenheit. Dacă rezervați 2 cupe de sos pentru a vă vărsa peste lasagna a doua zi și a acoperi vasul de caser cu folie înainte de al pune în cuptor, stratul superior de fidea se înmoaie în timpul gătitului.