Ouăle fierte greu pot cauza colesterol ridicat?
Dacă depășiți liniile directoare privind colesterolul alimentar, sunteți în pericol pentru dezvoltarea colesterolului în sânge și a bolilor de inimă. Prin urmare, limitarea consumului de ouă - indiferent de modul în care gătiți ouăle - este o idee bună. Potrivit Departamentului Național al Nutrienților din cadrul Departamentului Agriculturii din S.U.A., un ou mare, fiert cu fier, conține la fel de mult colesterol din dietă ca un ou brut brut.
Ouă fiert în suport (Imagine: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)Colesterolul din ouă
Un ou mare, fiert, conține 186 miligrame de colesterol alimentar, potrivit USDA. De fapt, chiar și un singur ou mare amestecat conține 169 miligrame de colesterol alimentar, notele USDA. Pentru a ajuta la prevenirea colesterolului ridicat din sânge și pentru a reduce riscul bolilor cardiace, Ghidul dietetic pentru americani 2010 sugerează limitarea colesterolului la mai puțin de 300 de miligrame pe zi.
Ouăle în moderare
Consumul de ouă fierte în mod moderat este o modalitate bună de a le include în dieta dvs., dar încă controlează nivelul colesterolului din sânge. Datorită conținutului ridicat de colesterol din ouăle întregi, MedlinePlus recomandă limitarea acestora la patru sau mai puține pe săptămână. Dar deoarece colesterolul se găsește numai în gălbenușul de ou - nu în albușul de ou - nu trebuie să restricționați albușurile de ou. Mancatul lor în locul ouălor întregi este o modalitate excelentă de a vă controla colesterolul din sânge și de coagulare.
Substituții sănătoase
Deși ouăle fierte sunt o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, aveți opțiuni de colesterol mai scăzute pentru a vă satisface nevoile zilnice de proteine. În afară de a consuma albușuri de ou în loc de ouă întregi, încercați tofu, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte de soia, o patty de mic dejun pe bază de soia, carne de pui la grătar, nuci, . Aceste alimente sunt bogate în proteine, dar conțin mult mai puțin colesterol dietetic decât ouăle întregi. De fapt, alimente bogate în proteine pe bază de plante - cum ar fi soia, nucile și semințele - nu conțin colesterol.
Alte cauze de colesterol ridicat
Consumul de ouă întregi în exces și obținerea prea multor colesterol alimentar nu sunt singurii factori alimentari care pot duce la creșterea colesterolului din sânge. Potrivit Departamentului de Sănătate și Servicii Umane din S.U.A., consumul prea mult de grăsimi saturate sau grasimi trans și supraponderale sunt, de asemenea, factori de risc pentru colesterolul sanguin ridicat și bolile cardiace. Grasimile saturate sunt abundente în carnea cu conținut ridicat de grăsimi și în produsele lactate cu conținut total de grăsimi - cum ar fi untul, laptele integral, brânza și înghețata. Alimentele bogate în grăsimi trans includ alimente prăjite, produse de cofetărie comercială, margarine și scurte.
