Carne de vită fără carne de vită prăjește valori nutriționale
Carnea de vită, cunoscută și sub denumirea de friptură de oală sau sub friptura de lamă, este o tăietură delicată și aromatizantă din umărul șofatului. Aveți posibilitatea să-l braise pentru a păstra umiditatea în timpul gătit fără a adăuga grăsime. Carnea de vită este o sursă de multe substanțe nutritive esențiale, dar are, de asemenea, unele dezavantaje nutriționale, deci este mai sănătoasă în mod moderat, ca parte a unei alimentații echilibrate.
O friptură de vită cu legume este bogată în potasiu, proteine și fibre. (Imagine: svariophoto / iStock / Getty Images)Calorii și Macronutrienți
Un mandr de 100 de grame sau 3,5 uncii, care servește unui mandr de carne dezosată, are 196 de calorii și 0 g de carbohidrați. Are 19 g de proteine, sau 38% din valoarea zilnică. Carnea de vită are 13 g de grăsime totală sau 117 de calorii din grăsimi, din moment ce grăsimea are 9 g pe gram. Acest lucru înseamnă că chuck carne de vită devine aproape 60 la sută din calorii sale de grăsime. Carnea de prăjit de carne de vită are doar 76 mg de sodiu, dar va avea mai mult dacă îl îngroziți în bulion sărat.
Bad Fats
Friptura fără carne de vită fără carne are 5,7 g de grăsimi saturate și 0,8 g de grăsime trans în 3,5 uncii. Saturația și trans-grăsimea cresc nivelul de colesterol și pot crește riscul de apariție a bolilor de inimă, în conformitate cu Ghidul dietetic din 2010 al Departamentului de Sănătate și Servicii Umane din S.U.A. Adulții sănătoși ar trebui să limiteze aportul la nu mai mult de 10% din caloriile totale din grăsimi saturate și nu mai mult de 1% din totalul caloriilor din grăsimile trans. Aceasta înseamnă un maxim de 22 g de grăsimi saturate și 2 g de grăsimi trans pe zi pe o dietă de 2.000 de calorii.
Colesterol
Carnea de prăjit de carne de vită are 66 mg colesterol în 3,5 uncii. Colesterolul din alimente determină creșteri ale nivelului de colesterol din sânge. Conform Ghidului Dietetic din 2010 al Departamentului de Sănătate și Servicii Umane al SUA, adulții sănătoși nu ar trebui să consume mai mult de 300 mg de colesterol pe zi, iar persoanele cu boli cardiace sau colesterol ridicat ar trebui să limiteze cantitatea de colesterol la 200 mg. Colesterolul din dieta dvs. are un impact mai mic asupra nivelului de colesterol din sânge atunci când dieta globală este scăzută în grăsimi saturate.
Alți nutrienți
Fiecare servire de 100 de grame de friptură de carne de vită dezosată are 7 mg de zinc sau 47% din valoarea zilnică și 2 mg de fier sau 11% din valoarea zilnică. Fierul și zincul sunt necesare pentru un sistem imunitar puternic. Friptura de chuck are 336 mg de potasiu, care este esențială pentru reglarea tensiunii arteriale. Adulții sănătoși ar trebui să primească cel puțin 4.700 mg pe zi, în conformitate cu Ghidul dietetic din 2010 al Departamentului pentru Sănătate și Servicii Umane al SUA.
