Brânză albă și inflamație

Dacă mănâncă brânză albastră, provoacă inflamație oriunde în organism, faceți o întâlnire cu medicul dumneavoastră pentru că ați putea avea o alergie la unul sau mai multe ingrediente. Brânza brută conține două substanțe foarte alergene: lapte și mucegai. Cele mai multe simptome cauzate de o reacție alergică sunt rezultatul inflamației în țesutul moale în diferite părți ale corpului. Medicul dumneavoastră poate recomanda teste alergice pentru a determina cauza inflamației.

închideți brânza albastră (Imagine: igorr1 / iStock / Getty Images)

Inflamație Cauză

Inflamația provocată de o alergie alimentară este rezultatul histaminei produse în țesutul moale. Când mâncați ceva la care sunteți alergic, sistemul imunitar eliberează anticorpi imunoglobulină E care atacă substanța. Dacă sunteți alergic la lapte sau mucegai, sistemul imunitar greșeste proteinele din aceste ingrediente ca fiind periculoase și încearcă să lupte împotriva proteinelor cu anticorpii IgE. Anticorpii IgE declanșează celulele mastocite pentru a produce histamină, ceea ce duce la inflamație. Histamina este eliberată frecvent în țesutul sinusal, în țesutul pulmonar, în piele și în țesutul care controlează intestinele.

Alergia laptelui

Laptele este una dintre cele mai comune alergii alimentare la copii și adulți și este principalul ingredient folosit pentru a face brânză albastră. Dacă aveți o alergie cunoscută la lapte, trebuie să evitați toate produsele lactate, inclusiv brânza, iaurtul și înghețata. Consumând chiar și o cantitate mică de lapte poate provoca o reacție alergică, declanșând diaree, greață, vărsături, erupții cutanate, respirație șuierătoare, respirație scurtă, tuse și senzație de strâmtorare la nivelul toracelui. Cele mai multe simptome de la o alergie la lapte vor apărea în câteva minute după ingerarea brânzei albastre.

Mold Alergie

Petele albastre din brânza albastră sunt mucegai. Dacă ați fost diagnosticat cu o alergie la mucegai, consumul de brânză albastră poate declanșa simptome comune ale mucegaiului de reacție alergică. Alergiile de mucegai apar în mod obișnuit din sporii din aer în timpul primăverii, vara și toamna. Sporii mușchilor inhalatori provoacă inflamație la nivelul ochilor, gâtului și sinusurilor. Mucoasa ingerată poate provoca inflamație în alte părți ale corpului, cum ar fi sistemul gastrointestinal și pielea. Dacă aveți o alergie la mucegai, trebuie să vă abțineți de la fructele uscate, brânzeturile și berea în vârstă, conform Clinicii Cleveland.

Inflamație extremă

O reacție alergică extremă poate provoca inflamații excesive care pot afecta sistemul respirator și cardiovascular, ducând la o stare de șoc. Anafilaxia apare atunci când întregul corp reacționează la alergen și poate provoca incapacitatea de a respira, amețeli, o creștere a frecvenței cardiace și o scădere bruscă a tensiunii arteriale. Această afecțiune poate cauza moartea și necesită imediat asistență medicală de urgență.