Beneficii de Alge & Kelp

S-ar putea să știți că legumele sunt bune pentru dvs., dar este posibil să nu știți că legumele marine ar trebui să fie, de asemenea, incluse într-o dietă sănătoasă. Kelp și alge marine sunt încărcate cu substanțe nutritive și sunt o sursă de vitamine esențiale. Kelp este un tip de alge marine găsite în apele oceanelor din întreaga lume. Algele marine sunt disponibile în multe soiuri, printre care și wakame și kombu, care sunt populare în bucătăria japoneză și dulse, care se găsesc pe coasta Irlandei și în statul Maine. Algele marine sunt o sursă excelentă de minerale, dar persoanele cu probleme tiroidiene ar trebui să solicite sfatul medicului înainte de a consuma alge, care are un conținut ridicat de iod.

Kelp are multe substanțe nutritive esențiale, inclusiv calciu și vitamina K. (Imagine: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

Vitamine

Kelp are multe tipuri de vitamine. (Imagine: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

Potrivit Consiliului European pentru Informații Alimentare, algele marine sunt una dintre puținele legume care conțin vitamina B-12, care este importantă pentru un sistem nervos sănătos. Wakame alge este o sursă bună de vitamina A. Kelp și alte tipuri de alge conțin cantități măsurabile de vitamine C, E și K, precum și niacin, folat și colină. De fapt, doar o uncie de alge marine vă poate oferi aproape 14% din doza zilnică recomandată de acid folic și o uncie de alge oferă 23% din necesarul zilnic de vitamina K.

minerale

Algele marine absorg mineralele din ocean. (Imagine: jeffrey waibel / iStock / Getty Images)

Algele marine sunt bogate în minerale absorbite din apa de mare. O treime dintr-o ceașcă de dulce conține 19% din fierul de care aveți nevoie zilnic și wakame poate oferi 20% din necesitățile zilnice de mangan. Dulse este, de asemenea, o sursă de potasiu, iar toate algele oferă magneziu, fier și zinc printre alte minerale. Kelp este o sursă bună de calciu, oferind 17 la sută din necesitățile zilnice într-o singură cană. Fiți precauți cu cantitatea de alge marine pe care o adăugați la dieta dvs., deoarece uneori sa descoperit că conține metale grele.

Iod

Iodul din alge marine este sănătos în cantități potrivite. (Imagine: yumehana / iStock / Getty Images)

Cantități adecvate de iod sunt esențiale pentru o tiroidă sănătoasă și în timpul sarcinii. Deficitul de iod poate duce la hipotiroidism și poate provoca reacții adverse. Singurele surse de iod sunt dietetice, iar algele marine sunt o sursa buna deoarece apa de mare contine iod. Informațiile furnizate de Asociația Americană de Tiroidă concluzionează că vindecarea deficitului de iod și prevenirea deficienței provine din consumul de cantități adecvate de iod. Doar o optime dintr-o ceașcă de ardei oferă tot iodul de care aveți nevoie într-o zi, dar trebuie să fiți conștient că necesarul de iod trebuie să fie echilibrat, iar iodul excesiv poate fi periculos și poate duce la hipertiroidism. Numai 150 micrograme pe zi sunt recomandate de Institutul de Medicină. Dacă aveți probleme tiroidiene, este mai bine să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a adăuga mai mult iod la dieta dumneavoastră.

Acizi grasi omega-3

Omega-3 acizi grași sunt cruciale pentru dezvoltarea creierului și pot ajuta la prevenirea bolilor de inimă. Unul dintre acizii grași omega-3 este DHA, care este vital pentru dezvoltarea sistemului nervos și viziune la sugari. Potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland, algele marine sunt o sursă bună de DHA pentru vegetarieni. Într-un studiu publicat în numărul din septembrie 2009 al revistei "The Faseb Journal", cercetătorii au descoperit că 200 miligrame de DHA zilnic pot ajuta la prevenirea bolilor de inimă la bărbați. O uncie de alge bogate în wakame conține puțin peste 52 de miligrame de acizi grași omega-3.

Beneficii împotriva cancerului

Mancatul de alăptare poate ajuta la lupta împotriva cancerului. (Imagine: belchonock / iStock / Getty Images)

În 2005, oamenii de știință de la Universitatea din California, Berkeley, au descoperit că atunci când este inclusă în dietă, nivelul de estradiol a scăzut. Nivelurile ridicate de estradiol au fost legate de formarea cancerului de sân, iar cercetătorii au descoperit că algele dietetice reduc nivelurile de estradiol. Ei au ajuns la concluzia că includerea unei ardei grași într-o alimentație sănătoasă poate reduce riscul de apariție a cancerului de sân, dar este necesar să se facă mai multă cercetare.