Aluminiu în dieta ta
Indiferent dacă știți sau nu, sunteți înconjurați de aluminiu. Ca cel mai abundent element de pe Pământ, aluminiul se găsește în sol, în apă și în aer, dar majoritatea oamenilor iau foarte puțin din mediul înconjurător. De asemenea, nu puteți evita să-l primiți prin dieta dumneavoastră. Atâta timp cât sunteți sănătoși, aluminiul pe care îl consumați este eliminat din corpul vostru. Dar trebuie să știți că puteți obține cantități mai mari din aditivii alimentari care conțin aluminiu.
O farfurie de pâine. (Imagine: HopeHerr / iStock / Getty Images)Valorile pentru aluminiu
Aluminiu nu umple roluri benefice în corpul dvs., deci un aport recomandat nu a fost stabilit. Conținutul de aluminiu din alimente variază în funcție de sol, de apă și de modul în care sunt procesate produsele alimentare. Cantitatea estimată de aluminiu din diferite alimente poate fi utilizată doar pentru a ilustra cât de mult veți obține de la un aliment la altul. Pentru comparație, adultul consumă zilnic între 7 și 9 miligrame de aluminiu prin alimente.
În mod natural apare aluminiu
Carnea de vită, păsările de curte, șunca, ouăle și fructele proaspete au 1 miligram de aluminiu pe kilogram de alimente, potrivit unui raport al Centrelor de Control și Prevenire a Bolilor. Aluminiu în diferite tipuri de pește variază între 0,1 și 6 miligrame pe kilogram. Cele mai multe legume proaspete conțin 1 până la 4 miligrame pe kilogram, cu excepția spanacului, care are de cinci ori mai mult. Frunzele de frunze sunt una dintre plantele rare, cu un conținut foarte ridicat de aluminiu, dar nu toate sunt lipite în apă când pregătiți o ceașcă de ceai. Puteți obține până la 3,6 miligrame de aluminiu pe litru de ceai dulce. Aceasta este aproximativ aceeași cantitate ca sucul de fructe, dar este de patru ori mai mare decât cafeaua și alte băuturi.
Alimente cu aditivi
Aditivii cu conținut de aluminiu sunt utilizați ca agenți de coacere în produse de panificație, ca agenți de emulsionare în alimentele prelucrate și ca ingrediente anti-aglomerare în pulberi. Cu excepția unui aditiv numit bentonită, le puteți găsi enumerate în ingrediente, deoarece numele lor includ cuvântul aluminiu. Datorită cantității ridicate de aluminiu din pulberea de copt, unele produse coapte au până la 400 miligrame pe kilogram. Brânza procesată variază de la 297 până la 695 miligrame de aluminiu pe kilogram. Turta, cremă de cacao și cremă nondairy sunt, de asemenea, mai ridicate în aluminiu, dar acestea sunt doar între 39 și 94 miligrame pe kilogram. În ciuda valorilor mai ridicate, cantitatea de aluminiu din alimentele procesate este considerată sigură, potrivit Departamentului de Sănătate și Servicii Umane al SUA.
Se referă la articole de gătit
Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la vasele de aluminiu, deoarece majoritatea vaselor de aluminiu și tigăi sunt acoperite cu finisaje cu nonstick sau tratate cu un proces care întărește metalul. Dacă ați folosit tăvi de aluminiu nealimentat pentru toate preparatele pe care le gătiți în fiecare zi și ați depozitat alimentele în recipiente de aluminiu, este posibil să consumați zilnic câte 3,5 miligrame de aluminiu, potrivit Clemson Cooperative Extension. Nu depozitați alimente acide sau sărate, cum ar fi sosul de roșii, fructele sau varza, în vase de aluminiu deoarece acestea permit mai multă minerală să intre în mâncare.
